Malai kulfi, Comment faire Malai kulfi, vahrehvah
Une crème glacée indienne douce à base de lait, le sucre, la cardamome et avec ou sans fruits secs les soirs d'été.
Ingrédients
- → Lait - 1000 ml.
- → cardamome en poudre - 1/4 cuillère à thé.
- → sucre - 1/2 tasse.
- → Safran - 1 pincée.
- → crème fouettée - 1 cuillère à soupe.
instructions
Contrairement aux glaces occidentales, kulfi n'est pas fouetté, la production d'une délicatesse gelée solide, épaisse un peu comme la crème glacée à base de crème anglaise classique. Par conséquent, il est généralement considéré comme un groupe unique de sucré à base de lait congelé. En raison de son épaisseur, kulfi nécessite une période plus longue que pour faire fondre la glace de l'Ouest.
Il dispose d'une saveur unique à cause de caramélisation du lactose et du sucre tout au long de la procédure de cuisson très long. Le mélange semi-condensé sera gelé dans des moules couverts serrés qui sont ensuite plongés dans la glace combinée avec du sel pour accélérer la procédure de congélation. Le mélange de glace et de sel, ainsi que ses moules de kulfi immergé, est mis dans des pots d'argile ou Matkas qui fournissent une isolation thermique par l'extérieur et à réduire la fonte de la glace.
Kulfi bien préparé de cette manière est généralement connu comme le « Matka Kulfi ». Kulfi, ainsi faite par congélation lente, fournit également une bouche élégante exclusive sensation qui est sans cristallisation de l'eau. Pour cette kulfi de base, créer une poudre grossière de pistaches et garder de côté.
Mélanger tous les matériaux restants collectivement et ajouter un peu de poudre de pista au mélange mélangé et mis dans le bac ou dans des moules en kulfi si accessible. Inclure le safran et la poudre de Pista pour la garniture et le congeler pendant environ 5-6 heures. La kulfi délicieuse est sur le point d'être offerts frais. Ne pas préparer ce délicieux kulfi maison et à offrir à vos proches. de maison de kulfi sont vraiment hygiénique et en bonne santé.
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