Tête de cheval gâteau - Tutorial, hilldalehouse
Quand je ne suis pas fou-occupé à faire des choses SAHM, je tremper parfois dans la pâtisserie.
Je ne suis pas fou de la partie de cuisson, trop désordonné, trop inquiet au sujet du goût / saveur / texture du gâteau / glaçage - trop stressant. Mais un mal nécessaire si l'on est d'être un gâteau fabricant. Bien que lécher les rabatteurs ne soulager la douleur.
Jusque-là, la chose la plus compliquée que je l'avais fait sur Fondant était un arc. Alors je ruminais, traquée - hawed, a souligné à ce sujet et dit oui.
Il a fallu beaucoup de planification, et beaucoup de « faire-avant », mais il est sorti mieux que prévu. Je ne pouvais pas le faire sans regarder les photos de Deborah Hwang tout le temps!
Donc, voici mon processus:
J'ai commencé avec une esquisse de Kylie, afin qu'elle puisse voir ce que j'avais en tête. De là, nous avons pu peaufiner quelques détails pour correspondre à sa vision pour le gâteau. Je suis surpris qu'elle me fait confiance après avoir vu mon croquis de cette créature « presque pas tout à fait semblable à cheval-mais-pas-vraiment-cheval ». , Elle a néanmoins et je suis arrivé à lui!
1. J'ai fait 4 - recette de 13 gâteaux à la vanille "x9" j'ai trouvé sur cakecentral.com qui était censé être bon pour la sculpture. Je fis les couches 5 jours avant le gâteau a été ramassé, les serrée dans une pellicule plastique, et les congelé. Ce fut un grand gain de temps. gâteau congelé sculpte également mieux.
5. Le gâteau a été rempli et recouvert de ce glaçage au chocolat chantilly. J'ai fait 1,5 fois la recette .... et j'ai aussi ajouté plus de crème à fouetter et le sucre en poudre pour le glaçage restant après avoir rempli le gâteau et réalisé que je n'avais pas assez pour couvrir le gâteau. La crème fouettée vient de faire le glaçage un peu douillets et aéré.
Ok, donc voici la pièce d'assemblage: (photos ont été prises sur mon appareil photo de téléphone, s'il vous plaît pardonnez-moi)
Je mis deux côtés des couches de gâteau de côté (des côtés longs toucher), puis placé les 2 autres couches au-dessus d'eux.
Je dessinai une image d'une tête de cheval sur le papier et le découper.
Je mis le papier sur les couches de gâteau et découper le contour du cheval.
Je les morceaux « de rebut » pour remplir le bout du nez et de la partie supérieure de la tête. Ensuite, je mis ces couches sur une carte de gâteau et « collés » les couches inférieures sur la carte en utilisant le glaçage. Je parés la carte de gâteau à la forme du gâteau, en laissant une bordure de 1 cm pour le fondant (non représenté sur les photos).
Après la sculpture, je courais mon couteau entre les couches afin de séparer les couches supérieures de celles du bas. Je dépoli les couches inférieures et les couches correspondantes placé sur le dessus. Je glaçage pour « coller » les couches ensemble, en particulier le petit nez et des pièces haut de la tête.
C'est là que je vis, je ne serais pas assez givrer pour couvrir tout le gâteau, donc j'ajouté la crème à fouetter et plus de sucre en poudre au reste du glaçage et fouettée jusqu'à consistance mousseuse. Puis je givré le gâteau.
Puis vint le plus déchirante, se ronger les ongles (ne fait pas mordre mes ongles en faisant un gâteau, qui est brut), une partie d'arrêt cardiaque du gâteau. Je roulais mon chocolat noir et Fondant vu qu'il commençait à se déchirer, booooo :(
Au lieu de couvrir le gâteau dans une gloire, sans soudure, pièce brillante, il fallait rouler sur deux pièces séparées plus petites qui ont laissé une couture sur le cou. J'étais ok avec ça parce que je savais que le ruban couvrirait la majeure partie de cela. J'ai aussi quelques parties découvertes au-dessus de la tête, ce qui était bien parce que je les couvre en cheval « cheveux » plus tard.
J'ai ensuite ajouté un oeil et les paupières. Naseaux et les oreilles venaient ensuite. J'utilisé une pellicule de plastique en boule-à l'intérieur de l'oreille de support jusqu'à ce que le fondant séché.
Pourquoi Fondant. pourquoi vous devez le faire. Dans certaines régions où les fissures étaient plus petites, j'ai utilisé une serviette en papier humide pour les lisser doucement. Un peu comme la cellulite après un bronzage - toujours là, mais moins visible.
Ensuite, je coupe les morceaux et les cavalières ajouté aux boucles bride déjà fait. J'ai utilisé un pinceau pour ajouter une couche très mince de l'eau à l'arrière de la bride afin de le coller sur le cheval.
J'ai utilisé un cure-dent pour faire de la « couture » sur la bride.
J'ai ajouté les cheveux en découpant des bandes de Fondant et lignes faites en eux en exécutant un cure-dent sur eux. Je les ai placés stratégiquement sur de grandes fissures dans le Fondant. J'espérais faire plus de cheveux 3D, mais je suis sorti de fondants.
Ensuite, je collais la tête du ruban sur l'utilisation de certains glaçage royal. J'ai ajouté le fond des morceaux de ruban à l'aide d'un peu d'eau sur le dos. Maintenant, la tête de cheval a été fait. J'utilisé une serviette en papier humide pour frotter doucement les morceaux de fondant parasite ou du sucre en poudre.
Le résultat final!
