2 façons simples de faire de délicieux Pizza

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Preuve de la levure. Placez l'eau chaude dans un grand bol. Versez la levure sur l'eau et laisser reposer jusqu'à ce qu'il se dissout. Après quelques minutes, le mélange de levure doit commencer à bouillonner.







Ajouter les autres ingrédients de la pâte. Mettez la farine, l'huile d'olive et le sel dans le bol de mélange avec le mélange de levure. Utilisez le crochet de fixation de la pâte sur votre mélange de stand ou le travail à la main pour mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une pâte humide. Gardez le mélange de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. [1]
  • Si vous travaillez à la main, la pâte deviendra difficile à remuer quand il commence à épaissir. Mettez la cuillère et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne texture.
  • Si la pâte semble humide après avoir été à mélanger ou à pétrir pendant longtemps, ajoutez un peu de farine à lui sécher un peu.
Laisser lever la pâte. Former en boule et placez-le dans un bol propre recouvert d'un peu d'huile d'olive. Mettez une lavette, une mousseline ou une pellicule de plastique sur le bol et le placer dans une partie chaude de la cuisine. Laissez reposer la pâte et augmenter jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille, ce qui devrait prendre environ 2 heures.
  • Vous pouvez laisser lever la pâte au réfrigérateur à la place. Cela prend environ 6 - 8 heures.
  • Vous pouvez également geler la pâte avant qu'elle monte et laisser lever lorsque vous êtes prêt à faire de la pizza.
Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C). Pour ce faire, bien avant que vous êtes prêt à cuire la pizza, de sorte que le four a beaucoup de temps pour faire très chaud. Si votre four a tendance à fonctionner à basse température, tourner la température jusqu'à 450 ° F (232 ° C).
  • Si vous utilisez une pierre de cuisson ou de la pierre pizza, placez-le dans le four préchauffé il se aussi bien.
  • Si vous utilisez une plaque de cuisson, placez-le dans le four à ce moment.

Former les croûtes. Diviser la pâte en deux parties égales et les façonner en boules chacun. Sur une surface de travail fariné, étalez la première boule de pâte en une forme circulaire, ou utilisez vos doigts pour l'étirer et le façonner. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez également essayer jeter la pâte pour former en une forme de pizza. Lorsque vous avez terminé avec la première croûte, faire le second. [2]







Obtenez les croûtes prêtes à cuire. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étaler une fine couche d'huile d'olive sur le dessus des croûtes.

Les meilleurs pizzas. Étendre la sauce à pizza maison (ou de la sauce d'un pot) sur les croûtes. Couche sur vos garnitures préférées, en veillant à ne pas aller trop loin ou les croûtes ne se croquante. Terminez en saupoudrant sur votre type de fromage préféré.

Faire cuire les pizzas une à la fois. Retirez délicatement la plaque de cuisson ou de la pierre du four et saupoudrer avec un peu de farine de maïs (ou d'atteindre dans le four pour saupoudrer sur). Transfert de la pizza à la pierre de cuisson ou d'une feuille, et placez-le dans le four. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne. Répéter l'opération avec la deuxième pizza.
  • Si vous utilisez une peau de cuisson, transférer la pizza directement à partir de la peau à la pierre dans le four. pelures de cuisson sont utilisés par les boulangers de pizza professionnels ainsi que des pierres de cuisson. La pizza non cuite est assemblé sur la peau, puis transféré à la pierre dans le four.

Trois de trois Méthode:
Combinaisons populaires Toppings Modifier

Pizza classique chargée. Ce type de pizza a une sauce à pizza tomate traditionnelle et est chargé avec de la viande, les légumes et le fromage. Chaque pièce est pratiquement un repas en soi. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
  • champignons tranchés de toute nature
  • poivrons rouges et verts tranchés
  • Oignons émincés
  • tranches d'olives noires
  • pepperonis en tranches
  • morceaux de saucisse
  • Jambon coupé en dés
  • Fromage mozzarella
Végétarienne pizza blanche. Cette élégante pizza est un choix délicieux pour toute personne, que vous soyez ou non un mangeur de viande. Étant donné que les légumes ont tendance à faire la pâte humide, passez la sauce tomate et barbouiller haut de la pizza avec un peu d'huile d'olive supplémentaire avant d'ajouter les garnitures. Faites votre choix parmi ces ingrédients:
  • Les feuilles d'épinards
  • Chou haché
  • betteraves en tranches
  • Ail rôti
  • Olives vertes
  • Fromage de chèvre
  • tranches de mozzarella fraîche
Pizza Hawaïenne. Ce type de pizza est aimé par certains et détesté par d'autres en raison de sa liste d'ingrédients étranges mais intéressants. Si vous êtes un fan de garnitures sucrées et salées, la pizza hawaïenne ne peut pas être battu. Réunissez ces ingrédients:
  • morceaux d'ananas
  • Oignons caramélisés
  • tranches de jambon grillé ou des tranches de bacon canadien
  • Fromage mozzarella

Avant de mettre votre pizza dans le four, vaporiser la poêle avec un peu d'huile d'olive, pour une résultat final plus nette. Il empêche également de coller à la casserole.

Si la croûte et le dessus sont brûlés avant que l'intérieur est assez cuit, la température est trop élevée. A besoin pizza épaisse températures plus basses il fait cuire assez longtemps pour être fait à l'intérieur sans brûler l'extérieur. Vous pouvez augmenter la chaleur ou même faire griller la pizza brièvement en haut brun, à la fin, tout en lorgnant pour éviter de le brûler.

Pour un haut croustillant plus agréable, grillez haut de votre pizza. Rappelez-vous, gardez un oeil sur elle! Gardez-le dans le gril du four pendant environ deux minutes. Ce processus fera un joli haut d'or.

Pré-cuire au four la croûte un peu si vous l'aimez plus uniformément cuit et fait plutôt que détrempée où il rencontre la sauce, comme la pizza foccacia.

Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser la sauce à spaghetti.







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