7 conseils pour soupes Corsé sans utiliser 5 ingrédients disponibles, 10 minutes
Bonne année à tous! J'espère que vous avez tous passé un merveilleux séjour.
Je suis de retour sentiment super rafraîchi après un séjour très long et ont une annonce excitante pour vous. Mais d'abord, nous allons parler de la soupe.
J'AIME la soupe mais je l'habitude de lutter avec 2 choses. Tout d'abord a été de trouver le temps pour beaucoup de frémissante. Au fil des ans, cependant, j'ai découvert qu'il est possible de faire de la soupe délicieuse en seulement 10 minutes. Il est juste une question de choisir votre recette de soupe à bon escient.
Le deuxième problème était que j'ai toujours senti que je devais utiliser des actions pour aller une soupe pleine saveur vraiment délicieux. Et surtout, je n'ai pas disponible dans le congélateur ou le garde-manger. Donc, j'ai aussi fait un effort conscient pour faire des soupes qui ne nécessitent pas de stock.
7 conseils pour la soupe pleine saveur sans utiliser stock
1.Utilisez légumes aromatiques
L'un des secrets d'une grande stock est généreux avec les légumes aromatiques - oignon, les carottes # 038; céleri. Ainsi, plutôt que d'ajouter stock, je tiens à ajouter au moins un de ceux-ci directement à la soupe. saveur grande et pas de déchets. Gagnez gagner!
2. assaisonner avec la sauce de soja
J'ai lu récemment que la sauce de soja a été développé par des moines Bouddhistes pour faire le goût de la nourriture végétarienne plus agréable au goût et de la viande comme. Je ne suis pas sûr de la vérité derrière l'histoire du soja, mais je ne sais que c'est riche en saveurs salées belle type umami. Et même une cuillère à soupe peut transformer une simple soupe dans quelque chose de totalement moreish.
3. utiliser un accompagnement pleine saveur.
Des choses comme le pesto ou harissa donnent une vraie saveur frappé à la soupe, pour ne pas mentionner l'ajout d'une certaine variation de texture.
4. ne pas trop l'eau
Lorsque vous faites une soupe sans stock, il est vraiment important que vous ne pas diluer la soupe trop pour être avare de votre eau dans un premier temps. Vous pouvez toujours éclaircir une soupe trop épaisse, mais un sauvetage aquatique, le nombre faiblement aromatisé peut prendre des heures de mijotage.
5. saison sérieusement
Seasoing est bien critique pour une saveur optimale dans toute la cuisine mais surtout dans la soupe. Les stocks ont tendance à être assez salée naturellement, si soupe sur une base d'actions tend à ne pas avoir besoin d'autant de sel # 038; poivre. Lors du passage à la soupe sans stock, il peut être facile de underseason donc être très prudent au goût et ajouter plus de sel si les saveurs ne chantent pas.
6. utiliser un peu d'acide
Pensez à cela comme partie 2 de l'assaisonnement. Un peu de jus de citron ou un peu de vinaigre peut être tout une soupe terne a besoin de se transformer en une étoile vibrante.
7. agrémenter
Certains piment de réchauffement peut faire des merveilles pour compléter la nature de réchauffement de la soupe. Et un peu de cumin ou de coriandre ou même le curry en poudre peut donner une vieille soupe un nouveau bail de la vie.
[5 ingrédients | 10 minutes]
brocoli # 038; soupe de parmesan
sert 2
Il est difficile de ne pas aimer le brocoli. Tous ses cris verdeur juste bon pour vous. Et sous forme de soupe, il se sent encore plus stimulant.
Cela aussi bien avec le brocoli surgelés. Pour une version végétalien, passez le fromage et servir avec une pincée de pinenuts ou d'amandes légèrement grillées.
Si vous ne disposez pas d'un mélangeur de bâton, ne hésitez pas à servir une soupe trop épaisse. Ou utiliser un mélangeur régulier de robot culinaire - juste être très prudent lorsque vous hachoirs la soupe chaude.
2 têtes de brocoli, haché, y compris les tiges tendres
1 petit morceau de zeste de parmesan, en option, + parmesan pour servir
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
1. Apportez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne.
2. Ajouter le brocoli, le zeste de parmesan, en cas d'utilisation et la sauce de soja.
3. Couvrir et laisser mijoter rapidement pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
4. Purée dans la casserole avec un mélangeur de bâton jusqu'à smoothish.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron. Servir avec du parmesan supplémentaire saupoudré sur le dessus.