Aloo Tikki Chole, Chole recette tikki, Aloo Tikki Chaat - Cuisine s - Rachna
Comment faire étape chole aloo tikki par étape
Aloo Tikki Chole Chaat est irresistable. Il est plein de saveurs sucrées, acidulées, chauds et épicés. Dans l'Uttar Pradesh, en Inde, il existe plusieurs types de chaats vendus sur les étals en bordure de route. En image ci-dessous, vous pouvez voir comment ces Chaat sont préparés dans des stalles de rue et vendus.
Parlons de cette recette. Cette Aloo Tikki Chole est faite en matières grasses très faible. Peux tu croire. oui, il est vrai, cette recette utilise très moins de pétrole. Pour le rendre sain pour ma famille, je l'ai fait au curry de pois chiches dans 1 cuillère à soupe d'huile et aussi peu profonde frit le tikki Aloo en utilisant l'huile de pulvérisation au lieu de la friture ou la friture peu profonde quantité beaucoup plus d'huile. Dans ma famille, ma mère ne peut pas prendre beaucoup d'huile et de graisse, donc j'essaie toujours de réduire la graisse quantité. Par la façon dont il est juste votre choix personnel. Je ne peux pas nier que l'utilisation de plus d'huile et ghee rend la nourriture savoureuse, mais beaucoup de graisse et de la santé ne vont pas main dans la main.
Ingrédients
Chickpeas- 1 tasse, bouilli
Oignon - 1 de taille moyenne, haché finement
purée de tomate - 1 tasse
pâte d'ail gingembre - ½ cuillère à café
Asfoetida - ¼ cuillère à café
poudre de coriandre - 1 cuillère à café
Poudre de curcuma - 1/4 cuillère à café
poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
Graines de cumin - 1 cuillère à café
Garam Masala - 1 cuillère à café
Anardana poudre - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Pour Aloo Tikki
moyen 2 - pommes de terre. bouilli, pelées et en purée
chili vert - 1, finement haché
tranche de pain - 1 pièce
Chaat Masala - 1 cuillère à café
poudre de piment rouge - ½ cuillère à café
poudre amchur - ½ cuillère à café
poudre de cumin - ½ cuillère à café
coriandre poudré ½teaspoon
poudre de gingembre - ¼ c
Aérosol de cuisson à l'huile comme besoin
Maïzena - 2 cuillère à soupe
Sel noir - au goût
Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, finement hachées (facultatif)
autres Accompagnements
Préparons étape de Chole aloo tikki par étape
1. Chole recette pas à pas
Placez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'huile obtient les graines de cumin add chaud. Une fois qu'ils crépitent jusqu'à ajouter l'oignon haché. Saute jusqu'à l'oignon tour de couleur brun doré. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et faire sauter jusqu'à évaporation de l'arôme brut. Ajouter les épices asafoetida, poudre de curcuma, poudre de piment rouge, garam masala, poudre de Anardana et de coriandre en poudre. Saute pour une minute et ajouter la purée de tomate. Cuire le masala sur feu doux pendant 3-4 min. Une fois masala commence en laissant l'huile sur les bords, cela signifie masala est cuit.
Ajouter les pois chiches bouillis au masala cuit et ajouter le sel au goût. Ajouter 1 tasse d'eau. Mettez le couvercle et laisser bouillir.
Une fois qu'il arrive à ébullition ralentir la chaleur à la chaleur minimum possible et laisser mijoter pendant 7-8 min. Jusqu'à présent, Chole va obtenir épaissir la consistance et l'arôme des épices piégées. Les pois chiches sont prêts à servir.
2. Aloo Tikki étape par étape
Maintenant, enrober les galettes aloo dans la farine de maïs également connu comme l'amidon de maïs. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif pour la friture peu profonde. Verser un peu d'huile sur la poêle. Mettez doucement les tikkis sur le plateau. Étaler un peu d'huile sur tikki ainsi. Faire cuire jusqu'à ce côté fond est brun et croustillant.
Une fois cuit, retournez les tikkis en utilisant une spatule et laissez brunissent autre côté aussi. les déplacer sur une assiette et garder de côté.
3.Arranging et service Aloo Tikki Chole
Voici la carte de recette pour Aloo Tikki Chole
Aloo Tikki Chole est une délicieuse collation et appétissant qui est originaire du nord de l'Inde. Aloo tikki est une escalope de pomme de terre ou croquette à base de pommes de terre et d'épices à la coque. Il est servi au curry de pois chiches.
Auteur: Kitchen Rachna
Type de recette: Snack
Cuisine: Indienne du Nord
Ingrédients (tasse de 250 ml utilisé)