Bajri recette Vada (Comment faire Bajri na vada), Methi Bajri recette Vada
Bajri na recette Vada - Une de la recette traditionnelle des collations gujarati. Il est fait de feuilles fenugrec, la farine de mil, et quelques épices.
Ici, j'ai ajouté des feuilles de methi en elle, mais elle est facultative. vous pouvez faire Vada plaine aussi. Si vous sautez le methi alors vous pourriez avoir besoin peu plus d'eau pour pétrir la pâte.
Ces vadas ont croustillants fondre encore dans votre texture de la bouche.
J'ai vu beaucoup préfèrent croustillant et moelleux vada et si vous êtes l'un d'entre eux. Utiliser moins d'huile tout en malaxant la pâte et utiliser plus d'eau. Mais le lendemain, ils deviennent doux et moelleux.
Alors que le même fait avec quantité d'huile mentionnée restera croustillante même le lendemain.
Mais maintenant, un jour, les gens font tout moment de l'année juste pour apprécier le goût.
Comment faire Bajri na recette Vada (étape par étape Photos):
1) Prendre la farine de Bajra, atta, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, la coriandre en poudre, garam masala, le sucre, le sel, les graines de sésame et ajowan dans un bol. Mélange le.
3) Frottez avec bout des doigts, si l'huile guérirai incorporé.
5) mélanger à nouveau avec la main; il va commencer à se réunir.
9) Lorsque vous êtes sur le point de terminer l'élaboration Vada, chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen pour la friture. L'huile doit être fluide chaud. Une fois frire chaude quelques vadas à la fois. Retournez dans entre même pour brunissement.
Suggestion de: Profitez de cette methi Bajri Vada comme collation ou petit déjeuner avec tasse de thé ou de café. Il peut être servi avec chunda de mangue. Marinade mangue ou chutney sur le côté.
- 1 tasse Bajra farine (farine Millet)
- ¼ tasse de farine de blé entier (chapati) atta
- 1 ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- ⅛ cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- 1 ½ cuillères à café jaggery (gur) ou de sucre
- ½ cuillère à café Garam masala
- 1 ½ cuillères à café de graines de sésame
- ½ cuillère à café Ajowan (graines de carambole)
- 2-3 piments verts écrasé
- 4-5 gousses d'ail écrasées
- Sel au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile + plus pour la friture
- 1 tasse de feuilles de fenugrec (feuilles de methi) pincées, mesurées, on le lave et ensuite hachés
- ¼ tasse yogourt nature (dahi ou caillé)
- 2-3 cuillères à soupe d'eau plus ou moins en fonction des besoins
Comment faire la recette
faire la pâte:
Prenez la farine Bajra, atta, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, la coriandre en poudre, garam masala, le sucre, le sel, les graines de sésame et ajowan dans un bol. Mélange le.
Ajouter l'huile, le piment d'ail écrasées vert et les feuilles de methi.
Frottez avec bout des doigts, si l'huile va se bien incorporé.
Ajouter le yogourt. mélanger à nouveau avec votre main; il va commencer à se réunir.
Ajouter une cuillère à café d'eau à un moment et commencer à pétrir la pâte. Faire une pâte très rigide.
Making recette Bajri de Vada:
Maintenant, en utilisant vos doigts aplatissent uniformément et sceller si des fissures autour des bords. Il devrait être ⅛ pouce d'épaisseur et d'environ 1 ½ pouces de diamètre.
Lorsque vous êtes sur le point de terminer l'élaboration Vada, chauffer l'huile dans une poêle à frire.
L'huile doit être fluide chaud. Une fois frire chaude quelques vadas à la fois. Retournez dans entre même pour brunissement.
Quand il est croustillant et brun doré des deux côtés, enlever la serviette en papier plaque doublée en utilisant une spatule à fentes.