Basic Moonshine Mash Recette - Whiskey Still Shop Pro
« Moonshine » est distillé à partir du sucre fermenté d'un grains de malt comme l'avoine, la semoule de maïs ou de blé. Un alcool fort, la recette de Moonshine est très basique, ce qui est la raison pour laquelle il a été populaire au fil des années comme quelque chose qui peut être fait par les distillateurs amateurs et professionnels. Bien qu'il existe de nombreuses recettes avec succès (et délicieux!) Pour Moonshine, voici une base qui peut être modifié pour répondre aux ingrédients dont vous disposez ou vos préférences gustatives.
Pour Moonshine, vous combiner vos grains dans une chambre fermée avec un fermenteur, comme le sucre ou la levure. Ajouter de l'eau, et vous avez un mélange que l'on appelle une « purée ». Moûts sont utilisés pour d'autres alcools ainsi, comme le whisky. Vous quitterez votre purée dans la chambre pour une quantité limitée de temps pour permettre aux sucres dans les grains de se transformer en alcool.
Avant la distillation, vous pouvez filtrer les téguments solides et des matières végétales de la purée. Si vous supprimez ces matières solides, le liquide qui reste est souvent appelé le Moonshine ou le whisky « lavage ».
Soit une purée ou un lavage peuvent être distillées, de sorte que l'alcool est séparé de l'eau, et vous pouvez profiter de votre propre maison bon whisky.
Conseils pour Moonshine: moûts
Étape 1: Recherche et acheter des ingrédients
Recette de base Moonshine Mash
- 5 gallons de grains de malt (seigle, orge, ou une combinaison de grains)
- 1 paquet de levure pain
- 10 livres de sucre (tout type)
- 5 gallons d'eau chaude
Parce que Moonshine a souvent été fait en secret, il n'y a pas des mesures normalisées pour les différents ingrédients dans Moonshine - il peut être un processus d'essais et d'erreurs pour trouver une recette que vous aimez et qui fonctionne bien dans votre Moonshine encore.
La plupart des gens ont utilisé 5 gallons seaux de céréales pour mesurer les grains au fil des ans, et qui est souvent encore une mesure typique donnée, parce que des images fixes sont également mesurées en gallons
Il est préférable si vous pouvez utiliser de l'eau distillée pour rendre votre purée de Moonshine, parce que vous savez que l'eau distillée n'ajoute toutes les impuretés qui pourraient rejeter le processus de fermentation, ou la saveur ou la teneur en alcool de votre produit final.
Étape 2: Préparer Mash
Dans une chambre de fermentation, mélanger environ 5 livres de sucre avec 1-2 gallons de grains de malt. Ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que le sucre soit dissout - l'eau doit être assez chaud pour dissoudre le sucre mais pas assez chaud qu'il tue la levure.
On agite le mélange en tant que le sucre soit dissous. Continuez à remuer que vous ajoutez les grains restants, le sucre et l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que tous le sucre se dissolve.
Étape 3: Attendre Fermentation
Couvrez le récipient de fermentation, tout en permettant la purée de « respirer ». Le moût peut prendre 2 semaines ou pour toute la levure ont transformé plus de sucre en alcool que possible, si vous laissez ce processus (appelé « compensation » la purée ) se faire naturellement. Cependant, vous pouvez utiliser un produit comme Turbo Clear pour réduire votre temps de fermentation aussi peu que 4 jours.
Lorsque les bulles sont grandes et lent à se déplacer vers le haut du conteneur, vous pouvez vérifier si votre moût est prêt à distiller. Distiller la purée ou laver dans un cuivre propre, de haute qualité encore, et votre Moonshine finale devrait se situer entre 90 et 140 preuve, en fonction de l'alcool en volume du moût.
Moonshines peuvent être aromatisés au cours de la purée, et il y a des centaines de recettes qui décrivent comment ajouter différents ingrédients pour obtenir différentes textures, des saveurs et de Moonshine dynamisations.
Moonshines peuvent également être aromatisées après distillation, en faisant tremper les fruits dans un récipient de lune pour un certain nombre de jours, puis tendu sur les matières solides. moonshines Flavored peuvent être combinés en cocktails, et sont même utilisés dans les recettes pour les ragoûts, les desserts, les sauces, et plus encore.
Il n'y a pas de fin aux utilisations pour ce polyvalent, facile à faire, et une forte volonté de l'alcool. Profitez d'essayer différentes recettes de Moonshine, et toujours profiter de votre Moonshine responsable.
Article par: Jim Thomas