Bénarès ka Khana Karonde ki et condiment acidulé à vos beignets de mousson

Karonda est une belle baie d'ombré blanc rose qui pousse sur une plante épineuse touffue pendant la mousson en Inde. Nous avions un immense buisson de cette plante à la maison et l'habitude de choisir le Karonda juste pour le plaisir. Chutneys et confitures ont été faites et savouré par tous. Nous étions une grande famille avec 5 frères et sœurs et un grand cercle d'amis si chutneys et confitures étaient toujours à portée de main.

Emballé avec des antioxydants. grâce à sa riche coloration rose pourpre (anthocyanes) et les charges de la vitamine C, rend cette baie assez bon pour la santé.Le meilleure façon de manger ce utilise cru comme frais chutney mais vous pouvez le conserver sous la forme d'une coké chutney et de la confiture ou préserver douce. Un Murabba est très populaire avec ce fruit qui est trop rien, mais Karonda confite qui peut être utilisé comme garniture pour les gâteaux et muffins et Mithais indien.

Ce chutney chaud et aigre ne prend que 5 minutes pour faire si vous commencez à peler de quelques gousses d'ail.

Ingrédients.
(Pour faire demi-tasse de chutney qui fait 10-12 petites portions)
environ 20 Karonde (inclure plus des violets noirs mûrs toujours)
6 grands entiers secs piments rouges
une douzaine ou plus gousses d'ail de graisse
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc synthétique
sel au goût

Placez tout dans le pot de chutney de confiance de votre Mixie et lui donner un bon taux de désabonnement. Une texture rugueuse meilleur goût à certains et certains l'aiment vraiment lisse. Le mien est rude et nous l'aimer.

conserve bien au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il dure deux semaines.

Servir comme condiment avec vos repas ou un chutney pour les collations frites ou même des biscuits ou khakhra type de collations.

Comment allez-vous l'utiliser?