Bistek na Bangus
Bistek na Bangus est frit ou Milkfish Bangus avec une tarte et sauce salée à base de jus de calamondin et la sauce de soja.
Une variante de la bistek, # xa0; ce plat de bangus est pour certains d'entre nous qui préfèrent avoir du poisson que la viande rouge (pas nécessairement plus sain puisque le poisson est frit).
Le défi avec le bangus est dans la friture, car bangus est tristement célèbre pour les éclaboussures d'huile pendant la friture.
J'essuie le poisson avec une serviette en papier pour sécher complètement la peau, # xa0; et draguer légèrement dans la farine tout usage, éliminer tout excédent de farine # xa0. Cela vous aidera un peu avec les éclaboussures d'huile.
Mes enfants adorent ce plat, # xa0; mais j'essaie de faire attention à leur donner la partie du ventre parce que le bangus a beaucoup d'os de poisson.
# Xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; Milkfish Fried:
- 1 kg # de xa0.; Bangus (poisson de lait), portionnés
- Farine tout usage
- Sel pour assaisonner le poisson
- huile de friture
- 8 pièces Calamansi (taille moyenne)
- 1/2 tasse de sauce de soja
- 2 tasses # xa0; Eau
- 3 gousses d'ail, hachées
- Une pièce d'oignon haché
- 1/2 c. Poivre moulu
1 # Xa0; # xa0; Séchez les bangus avec une serviette en papier et saupoudrez un peu de sel et de poivre.
2 # Xa0; # xa0; Fariner et secouer l'excédent de farine # xa0. Faire frire jusqu'à brun doré et mettre de côté.
3 # Xa0; # xa0; Sur une casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'ail et l'oignon.
4 # xa0; Ajouter la sauce soja et le jus de calamondin avec 2 tasses d'eau, # xa0; porter à ébullition.
5 # Xa0; # xa0; Mettez le bangus et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce réduise à la moitié, le transfert sur un plateau.
6 # Xa0; # xa0; Puis, en utilisant la même poêle, faire revenir les rondelles d'oignon dans 2 à soupe d'huile, # xa0; puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce du poisson.
7 # Xa0; # xa0; Garnir les rondelles d'oignon sur le dessus du bistek na bangus.
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