Brown Sugar Fudge, Cravings d'un Lunatic

Salut les gens. Ce message fait partie du club de recette secrète. Chaque mois, nous obtenons un autre blog attribué pour faire un plat de, puis un jour donné que nous avons tous afficherons ces recettes. Il est une belle façon de montrer un peu d'amour de blogueur. Tu me connais, je suis tout de montrer l'amour pour les autres blogueurs.

Je savais que ce serait la preuve d'être un défi que j'ai des problèmes avec Fudge. Je l'aime, mais il ne me aime pas. J'ai une recette de fudge je peux faire sans problème. Le reste vient de moi faire. Je suis allé avec lui de toute façon Figuring ce serait bien. Eh bien Kim et fudge sont un mélange de trucs. J'ai eu quelques problèmes, mais tout à fait ma faute, rien à voir avec la recette elle-même. Je pense que j'avais la chaleur un peu trop élevé que le fudge collait au fond du pot. J'ai une cuisinière à gaz il est donc toujours un ajustement pour obtenir la chaleur juste. La prochaine fois que je fais, et je fera à nouveau celui-ci, je vais le faire cuire un peu plus bas. Donc, mon fudge est d'environ la moitié de la taille, il devrait être. Heureusement, il était juste coller et non brûlé il n'a pas d'incidence sur le goût. Je ne voulais pas gratter le fond et la ruine ce qui restait encore qui allait se transformer en fudge et faire son chemin dans mah Bellah! Alors excusez la taille et la cohérence de celui-ci. Je dois préfet mon fudge faire des compétences, donc je suppose que je vais devoir faire jusqu'à ce que je bien. Oh les sacrifices que nous blogueurs alimentaires doivent faire. C'est une vie rude.

SRC- Brown Sugar Fudge

Auteur: Mae Iris Whitton avec la permission de Honeybunch Grumpy

2 ½ tasses de sucre brun clair
¾ tasse de lait évaporé
# 8539; à thé de sel (j'ai utilisé mon sel de vanille)
3 cuillères à soupe de sirop de maïs
3 cuillères à soupe de beurre
vanille 1 cuillère à café de
Facultatif: Walnuts (je les ai laissés sur le mien)

Combiner les 4 premiers ingrédients.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Porter à ébullition.
Ensuite, réduire à ébullition douce.
Ajouter le beurre. (NE PAS STIR.)
Laisser reposer le beurre sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteint 110 degrés. Une fois qu'il fait retirer la casserole du feu.
Incorporer la vanille et les noix.
Battre jusqu'à ce que le fudge perd son brillant.
Verser dans votre casserole.

# 13; # 13; Je ligne mon poêle avec parchemin pour ces types de recettes. Je coupe le parchemin à monter et laisser un surplomb si je peux le tirer vers le haut. Pas de collage, un nettoyage facile. Si vous avez du mal à obtenir du parchemin pour s'adapter juste, mouillez un peu. Rend plus souple et vous pouvez l'ajuster mieux # 13. # 13;

Merci beaucoup à Honeybunch Grumpy pour cette belle recette. Il a un goût comme le ciel pour moi. Même avec mes compétences de fabrication douteuses fudge et un fond collant c'était au-delà incroyable. Il est fondre dans la bouche bien. Espérons que Nanny serait heureux de la façon dont il est avéré.

Tourniquet et Smoochies! xx

# 128578; Je suis tellement heureux que vous ayez choisi cela! Je pense que vous êtes la 2ème personne du SRC à l'avoir fait! Votre fudge ressemble beaucoup à moi et je ne sais pas si je l'ai mentionné dans mon post sur ce fudge, mais je suis moi-même fudge contesté si nous avons donc un peu en commun (avec les remorqueurs sentimentaux cardiaques!). Mon Nanny était très bien une partie de ma vie quotidienne de plus en plus et comme un adulte. Bien qu'elle ait disparu depuis un certain temps il n'y a pas un jour qui passe sans que je ne pense pas que d'elle. Je suis toujours heureux quand je vois quelqu'un a fait quelque chose que j'ai posté qui était « la sienne ». Je vous remercie!

Miam ... .où était quand j'ai donné le chocolat? Je ne l'ai jamais eu de sucre brun fudge, je dois essayer quelque temps!

Je l'ai fait quelques-unes, ahem, expériences avec fudge et caramel au beurre prise dans le passé ... ils ont toujours se sont avérés comme des petits rochers avec moins de saveur brûlée souhaitable de sucre. Je pense que je vraiment besoin d'un thermomètre à sucre pour être honnête ... résoudrait beaucoup de mes problèmes!

Ma grand-mère pour faire fudge beaucoup quand elle était en vie et il était absolument délicieux, donc je sais à quel point fudge fait maison peut être incroyable, et il fait un cadeau merveilleux pour les gens trop # 128578;

On dirait que vous avez fait un excellent travail avec la recette de « Honeybunch de grincheux » (l'amour ce nom, lol) - belle couleur et la texture # 128578;

Ma mère avait l'habitude de tenter de faire fudge tout le temps. Il était soit hard rock ou ce serait comme le caoutchouc. Alors nous taquine et essayer de rebondir sur les murs. Je ne pourrais jamais le faire jusqu'à l'année dernière. Ma sœur m'a envoyé sa recette et depuis que je l'ai eu beaucoup plus de chance. Mais le thermomètre est utile. Je l'utilise le plus souvent.

J'aimais son nom aussi. Il est tellement adorable.

Cela semble délicieux même si vous dites ne se sont pas comme vous pensé que ce serait. Je suis sûr que je l'aurais eu un peu d'entre eux en une séance!

Je fais cela maintenant et poser quelques questions. Laissez-vous sur med tout le temps sinon, quand vous changez la température et à quoi? Combien de temps vous deviner vous battre à l'étape 8 et vous avez juste utiliser un fouet? Quand avez-vous supprimer complètement de la chaleur? Merci!

Quant à la question sur feu moyen qui est l'étape 2, vous verrez l'étape 3 dit porter à ébullition. Cela signifie que vous élevez la chaleur de manière à un feu moyen pour obtenir le fudge à ébullition. Pas complet en haut ou vous brûler. Vous voulez faire bouillir ce qui signifie que vous voulez dire bouillonnante.

À l'étape 6, il dit de laisser le thermomètre atteindre 100 degrés. À ce moment-là, vous fermerais la chaleur hors tension. Je n'ai pas noté, mais vais maintenant puisque vous avez fait me rendre compte pas tout le monde serait automatiquement savoir. Nous blogueurs oublient parfois que certaines personnes ont besoin de plus de détails. Donc, je présente mes excuses pour vous confondre et merci de me donner une tête à ce sujet. Je vais modifier cela dans la recette en ce moment.

À l'étape 8 vous remuer avec une cuillère en bois qui est ma préférence personnelle, mais une bonne qualité, pas un pas cher. Vous pouvez également utiliser un ustensile qui est fort. Fudge a besoin d'un bon ustensile fort pour le battre avec comme durcisse. Un fouet se briserait comme une brindille, je pense. Beating pourrait prendre environ 5 à 10 minutes. Peu importe le temps qu'il faut pour perdre la brillance et de devenir sorte de ternes. Ce sera comme vous battre comme FOREVER cuz votre bras se fatiguent et vous pensez qu'il ne va jamais perdre son éclat. Mais il va arriver et il sorte de rapide et inattendu comme. À ce moment-là pressé dans le moule à mettre en place. Sinon, vous servirez fudge d'un pot. > BeenthereDonethat

Nous vous remercions de clarifier tout cela. J'ai fait quelques caramels vraiment délicieux ce soir avec votre recette parce que je ne le faisais pas correctement. Il a été un temps depuis longtemps que je fait fudge. Quoi qu'il en soit, les caramels étaient super mais je suis impatient de faire fudge prochaine fois. # 128578; Merci pour la recette que je suis sûr que fera grand fudge!

Tout à fait plaisir de vous aider. Je vous souhaite étais rendu plus tôt il aurait été fudge. Tirez-moi un e-mail chaque fois que vous avez besoin d'aide. I`m pas un expert en fudge, mais je m `sûrement obtenir de mieux en mieux. Je pense que la clé est la patience et un bon thermomètre à bonbons. Je le thermomètre, mais la patience est quelque chose que je lutte avec. Heureux l'a transformé en quelque chose de bien, même si elle wasn`t ce que vous vouliez. Je pense que c'est en ce que j'aime le plus sur la cuisine, vous commencez sur un chemin et écartez une autre et tout cela fonctionne parfaitement. Bon dimanche!

On appelle cela Penuche Fudge nous et la Nouvelle-Angleterre est mon type de fudge préféré. Si je mourais, je dois le faire moi-même que je vis maintenant en Floride.

Penuche Fudge. Je ne l'ai pas eu depuis fudge Penuche mon père est mort - il y a 14 ans. Il a fait le meilleur. Je dois essayer cette recette. Il n'a jamais eu une recette écrite, tout simplement jeté dans la casserole. Il a mesuré, mais je ne l'ai eu par écrit. J'ai pensé à ce large et ces derniers temps. Je sais que ce sera bon! Alors maintenant, il sera sur la table des desserts de Noël. Merci pour le partage. # 128578;

J'ai fait une bêtise. Il a été dans le réfrigérateur pendant deux heures. Il est très doux comme le caramel fondu. Tout ce que je peux faire pour le réparer ou est-il trop tard. Ne croyez pas que je bats assez longtemps.

Kim Beaulieu dit

Ah, que ça pue. Fudge est une chose délicate. Il m'a fallu jusqu'à mes 40 années pour être en mesure de le maîtriser. Vous avez probablement pas battu assez longtemps, ou préchauffées assez. Il est probablement pas quelque chose que vous pouvez enregistrer, mais à ce point, je suppose que vous avez rien à perdre. Vous pouvez essayer de chauffer remonter, mais il est peu probable de travailler. Je suis presque se demander si vous pouviez le faire fondre au bain-marie et la transformer en une sauce fudge pour la crème glacée bien.