Burr Trail Grill Betteraves marinées
Il est temps que je suis en train de décapage, et il n'y a pas de meilleure recette pour commencer que ces Betteraves marinées de The Grill Trail Burr à Boulder, UT.
UT pour un festival de musique quelques-uns des vieux copains de la bande de mon mari étaient. Après la gigging a été fait, nous sommes allés explorer et a atterri à environ une heure à l'est de Torrey à Boulder, UT, il y a deux ans, nous avons fait un voyage dans le sud de Torrey, la passerelle du grand Staircase-Escalante national Monument (regardez ce paysage!), Capital Reef national Park et le Glen Canyon national Recreation Area y compris le lac Powell.
Alors que les rochers rouges contrastantes magnifiques le ciel bleu clair et canyon boisé prêtent à l'aventure en plein air incroyable qui apporte le monde entier les voyageurs dans la région, à mon avis, la vraie affaire est ici les restaurants locaux, y compris le célèbre Backbone de l'enfer Grill.
Nous avons essayé de prendre un déjeuner au Backbone de l'enfer pendant que nous étions là-bas, mais comme ils étaient ouverts uniquement pour le dîner ce week-end, nous avons sauté prochain magasin au Grill Burr Trail pour les hamburgers savoureux et la polenta la plus étonnante avec des oignons caramélisés, poivrons rouges grillés et amuse-gueule de fromage de chèvre. Sérieusement, je pense toujours à cette chose.
Mais ce qui a vraiment secoué mes chaussettes étaient les côtés des légumes marinés et betteraves marinées ils ont servi leurs sandwichs et des hamburgers.
Je suis un fanatique de la betterave marinée. En tout temps, en tout lieu si je les vois qu'ils vont dans mon assiette. Donc, demander à la serveuse de demander au propriétaire de la recette était vraiment une évidence pour moi. Tout ce qu'elle pouvait faire était de dire non, non? Mais elle ne l'a pas.
Alors que la mise en place a depuis changé de mains, et je l'ai encore à revoir, j'espère que ces betteraves sont encore dans le menu, mais même si elles ne sont pas leur héritage se perpétue.
Avec betteraves fraîches de mon ami jardin de Sherrie, nous sommes à sa cabine sur la fête du Travail pour faire la cuisine sérieuse et festoyer et ces bijoux de rubis étaient au sommet de notre recette liste des choses à faire.
Comme nous ne pas tout à fait 5 livres de betteraves comme la recette pour, nous avons fini avec un litre de saumure supplémentaire que nous avons économisé pour faire quelques tours de plus maintenant que nous sommes de retour dans la ville et capable de faire un autre jardin raid.
Nous avons également choisi de réfrigérer ces bébés au lieu de les conserves, étant donné qu'ils ne prennent environ une journée pour absorber toute la saveur et nous savions qu'ils seraient partis dès qu'une bouteille a été ouverte alors pourquoi s'embêter avec la moiteur supplémentaire?
Ils sont parfaits dès la sortie du pot et je les aimer. Et si vous êtes un monstre de betterave comme moi, vous devriez aussi.
Burr Trail Grill Betteraves marinées