BUSOG! SARAP Busog! Sarap! BAKED TAHONG (Moules de boulangerie)
Cuit au four Tahong (four Mussels) est un plat régulier chaque fois que nous célébrons l'anniversaire de quelqu'un dans le TRIBE. J'achète habituellement les Nouvelle-Zélande congelé la moitié des moules décortiquées nettoyé pour cette recette, mais pendant les vacances de Pâques je me suis aventuré à la variété australienne non nettoyés, qui je l'ai expliqué comment je nettoyais ces délicieux morceaux dans mes Mussels Deep Fried Battues poster.
J'ai ajouté un peu de fromage parmesan râpé sur le dessus de chaque moule individuel et lui a donné la salure que je veux que combine bien avec la douceur de la chair de moules. Ce plat est assez addictif, Mlle M peut manger une douzaine de cela dans un salon. Moules de boulangerie serait bon aussi que « Pulutan » (collations pendant les sessions potable) et aussi comme amuse-gueule. Alors, voici ma recette pour Tahong au four et j'espère que vous l'essayer!
Busog! Sarap! Moules au four (four Tahong)
25 nettoyer les moules demi-décortiquées
farine 50 g
fromage cheddar râpé 50 g
1 gousse d'ail, finement hachée
1/4 cuillerée à café de persil séché
1/3 tasse + 4 lait tbspn
fromage parmesan râpé pour la garniture finale
* utilisés U.S Coupes de mesure - cuillères
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre dans feu moyen-bas. Ajouter l'ail haché et laisser infuser pendant quelques secondes. Mélanger au fouet la farine et mélanger jusqu'à bien mélanger, cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne jaune d'or. Incorporer le fromage cheddar et le persil.
Ajouter graduellement dans le lait, continuer à agiter le mélange pour éviter les grumeaux, mélanger en une pâte lisse, comme une pâte de jeu très doux. Mettez de côté et laissez-le refroidir. Une fois que le mélange est assez froid, étaler sur le dessus de chaque moule, en vous assurant que vous couvrez complètement la viande de moules.
Grill à chaleur moyenne-haute. A mi-chemin à travers la grillade, saupoudrer du fromage parmesan râpé sur chaque moule.
Grill complètement jusqu'à ce que la majeure partie de la surface ont des sucs d'or. Sers immédiatement.
- Je trouve la maison australienne moules nettoyée beaucoup plus doux et tendre que ma moitié congelée à portée de main régulière moules décortiquées Nouvelle-Zélande, qui sont plus caoutchouteux.
- Vous pouvez faire le mélange en tête la veille et le stocker dans le réfrigérateur pour le lendemain.
- ciboulette fraîche hachée ou de persil peuvent être ajoutés au lieu de persil séché ... Je n'ai pas eu les frais au moment où je cuisinais ce plat.