Caramel collant recette au fromage
Il y a deux choses qui sont particulières sur le gâteau de ce mois-ci - est que c'est le premier gâteau au fromage pour être présenté et est d'autre part qu'il a été cuit dans le studio de design où je travaille sans l'aide d'ustensiles de cuisine standard, comme un bol de mélange et toute sorte de matériel de mesure!
Il y avait juste assez de chocolat blanc pour aller dans le mélange qui signifie avoir à exercer beaucoup de retenue pour ne pas sauter un morceau dans ma bouche tout en les brisant en morceaux! Manquant de matériel de mesure tels que des échelles signifiait que tous les ingrédients ont été faites à l'aide guesstimates au mieux, donc je suis un peu inquiet de voir comment ce gâteau au fromage Fared une fois que nous avait glissé dans le four! Heureusement, cela est avéré être l'un des cheesecakes plus faciles et plus savoureux que j'ai jamais fait, si malgré les défauts de notre cuisine, il est apparu belle et je pense que cette recette (moins le caramel au beurre) sera désormais mon point de départ de base pour tous les futurs cheesecakes . Si vous voulez essayer de faire votre propre puis vérifier la recette de gâteau au fromage toffee ci-dessous.
Temps de cuisson: 1h40
Ingrédients
- 8 doigts sablés ou biscuits
- 50 grammes. beurre fondu
- 600g. fromage à la crème ou du fromage caillé
- 100g. sucre en poudre d'or
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 c extrait de vanille
- 3 oeufs
- 142ml. pot de crème fraîche
- 300 grammes. chocolat blanc, fondu
- 225g. pot de caramel ou de dulce de leche
Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160C / gaz 4. Mettre tous les biscuits dans un bol et les écraser en petits granules, ajouter le beurre et presser le mélange dans le fond d'une boîte ronde 20cm. Cuire au four pendant 10 minutes puis laisser refroidir. Tourner le four à 140 ° C / 120 ° C ventilateur / gaz 1.
Battre le fromage à la crème avec le sucre, la farine et la vanille. Ajouter les oeufs, la crème fraîche et le chocolat et mélanger. Saupoudrez les caramels durs sur la base de biscuit, verser le mélange de gâteau au fromage avec soin sur le dessus et cuire au four pendant 40-50 minutes, le remplissage doit toujours avoir un léger vacillement quand il est cuit. Laisser refroidir et puis étaler une couche de caramel sur le dessus.
Faites passer le yumminess de ce gâteau!