Ce que nous savons alimentaire Badiyan (sol séchées au soleil blanc ivoire Lentil Dumplings)

Ces Badiyan sont en Urad Dal (Noir Gram). Ceux-ci sont également connus sous le nom Masale Wali Badiyan parce que beaucoup d'épices sont mélangés dans urad dal pour les rendre.

Badiyan sont disponibles dans les épiceries indiennes. Ceux-ci peuvent être faits à la maison aussi, mais ils ont besoin d'une bonne lumière du soleil pendant au moins 2-3 jours.

Comment faire Badiyan à la maison:

• Une coupelle fendue et décortiqués gramme noir / blanc ivoire lentille (Dhuli urad dal ki)
• 1” morceau de gingembre
• 2-3 piments verts
• ¼ de cuillère à café Asafetida
• grossièrement 1 cuillère à soupe de graines de coriandre écrasées
• 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
• sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement écrasé
• 1 cuillère à café garam masala
• 1 tasse de chou râpé

• Faire tremper la nuit urad dal.
• Égoutter et broyer au gingembre et piments verts à une pâte fine, sans addition d'eau.
• Maintenant, ajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Graisser une feuille de polyéthylène ou d'un Thali en acier (plaque).
• Verser 1 cuillère à soupe de la pâte toute la feuille ou Thali et le laisser sécher au soleil pendant un jour ou deux.
• Lorsque séché les stocker dans des bocaux étanches à l'air.