Ce qui est dans Jambalaya de Mlle Kay, elle est toujours la cuisine Duck Dynasty, HULIQ
'Duck Dynasty a fait un retour triomphal à la télévision cette semaine et Miss Kay était dans son endroit habituel dans la cuisine cuisine Jambalaya, mais comment peut-elle faire?
« Duck Dynasty » est devenu l'un des spectacles les plus populaires de la télévision. En fait, dans sa première saison 3 cette semaine, il a égalisé « American Idol » dans les 18-49 ans clés démographiques (avec une note de 3,9) et 8,6 millions de téléspectateurs a recueilli (selon Nielsen), en tête pour la nuit dans sa créneau temporel sur le câble. Il a établi un record de réseau pour la télévision A-E pour viewership. Et une partie de ce succès est la recette de la famille, la nourriture et le plaisir qui est une partie de chaque épisode de « Duck Dynasty. » Et en parlant de cette dernière, Mlle Kay Robertson, matriarche du clan barbu, était occupé avec un grand pot de Jambalaya.
Maintenant, Jambalaya est un vieux plat cajun qui est centrée autour du riz et intègre diverses viandes et d'épices. Il peut contenir, tout à fait ou séparément, les crevettes, les huîtres, le porc, le boeuf, le jambon et le poulet. Selon cuisine projet. il a été créé où la nourriture était rare et semble être un repas-partage collective épicée. Il est considéré comme un dérivé du plat espagnol Paella, qui a également été américanisé en riz espagnol. Jambalaya lui-même est un mot pensé à tirer du français jambon (jambon) et le mot africain aya (riz).
Assez de l'histoire. Ce qui se passe dans une bonne Jambalaya? Apparemment, tout ou partie des viandes mentionnées ci-dessus, ainsi que les oignons, les poivrons, l'ail, le céleri, le poivre de Cayenne et le poivre noir, baie, Worcestershire, tout ce que vous avez dans la cuisine qui est des oignons chauds et épicés, et vert pour une garniture.
Ou quelque chose comme ça.
Voici une recette sans fruits de mer Cooking.com.
Krewe Jambalaya de commandant
1 livre cuisses de poulet (désossées, sans peau, coupé en gros dés)
1 livre paleron de boeuf (désossée, coupé en gros dés)
1/2 livre épaule de porc ou de Ham (désossé, coupé en gros dés)
3 1/2 c Assaisonnement créole (ou au goût)
2 CC (1/4 bâton) Beurre
1 livre andouille (coupé en 1/4 cycles pouce d'épaisseur)
3 Green bell Peppers (coupé en gros dés)
2 oignons (taille moyenne, coupé en gros dés)
3 branches de céleri (coupé en gros dés)
1 Ail (entier, pelée, hachée)
2 feuilles de laurier
3 tasses de riz à long grain (rincé trois fois)
6 tasses d'eau
sauce au piment
2 bouquets oignons verts (en tranches fines)
Prendre 2 cuillères à soupe de Assaisonnement créole et saupoudrer sur le boeuf, le poulet et le porc. Faire fondre le beurre dans une grande casserole faitout. Ajouter la viande au beurre et cuire jusqu'à coloration (environ 10 minutes). Ajouter andouille et cuire jusqu'à coloration (environ 5 minutes). Puis transfert des viandes (une écumoire est le meilleur) et la saucisse dans un grand bol et mettre de côté. Tout doit être accumulé ou retourné au pot.
Ajouter dans les poivrons, les oignons, le céleri, l'ail et les feuilles de laurier. Assaisonner avec 1 1/2 cuillères à soupe créole Assaisonnement. Laissez les légumes commencent à dorer avant agitation (qui dure environ 6 minutes). Puis remuer, la cuisson des légumes à une coloration brun foncé (prend environ 8 minutes de plus).
Prenez des viandes et des saucisses mis à l'écart et les remettre dans la casserole. Ajouter le riz et bien remuer. Ajouter l'eau et le mélange porter à ébullition, en remuant de temps en temps (empêche le riz de coller). Mijoter; agiter de temps en temps. Liquide sera absorbé dans environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu. Laisser reposer jusqu'à ce que le riz soit tendre (seulement 3 minutes environ). Retirer et jeter les feuilles de laurier. Saison Jambalaya au goût avec du sel, le poivre noir et la sauce au piment. Incorporer les oignons verts.
Ce lot de Jambalaya prendra environ 55 minutes pour cuire et fera 8 grandes portions.
C'est une Jambalaya traditionnelle de style cajun. Mais si vous voulez un plus facile, moins épicé, recette, consultez Jambalaya de maman à Cooking.com. qui a été posté par, des affiches, « Kay », qui dit que la recette est venue d'un gars qui gagne le concours de cuisine Jambalaya chaque année à Gonzalez, en Louisiane. qui est connu sous le nom Jambalaya capitale du monde.
AllRecipes.com a une recette « facile » avec Worcestershire et saucisse Kielbasa (au lieu de Andouille). Et il y a une Jambalaya simple à Cooking.com qui contient les crevettes.
Nous pourrions ne pas savoir exactement ce qui est dans « le monde célèbre » Jambalaya de Mlle Kay qu'elle prépare pour le clan Robertson à West Monroe, La. (Ce qui est un peu moins de 250 miles au nord de Gonzalez), mais nous pouvons être assez près.
Vous pouvez regarder Mlle Kay et les chasseurs de canard barbu hebdomadaire « Canard dynastie » sur A-E TV à 22 heures (EST).
(Crédit photo: Amadscientist, Creative Commons)