Ce - s un signifie mangoneada, Alimentation Etc, San Antonio Current
Un mangoneada est beaucoup de choses: un popsicle, une combinaison de saveurs improbables, un double sens, et une blague, je ne peux pas sembler se fissurer.
Il y a beaucoup de variations sur ce traitement de battre la chaleur, qui contiennent tous mangue, chili en poudre, sel, lime ou de citron, et le plus souvent Chamoy, une sauce mexicaine traditionnelle à base de fruits mariné et piments.
Un mangoneada est à la fois trop sucré, trop épicés, trop amer, trop aigre et trop salé. Mais ces saveurs intenses et contradictoires se débrouillent à jouer ensemble avec brio, chacun mettant en lumière et d'équilibrer l'autre. Les mêmes quatre saveurs sont souvent combinés dans la cuisine sud-est asiatique avec des résultats fantastiques. Dans un mangoneada ils ont pour effet de créer simultanément et étancher la soif. Parce qu'il est servi congelé et contient beaucoup d'eau, du côté de la trempe gagne, surtout pendant la chaleur de l'été.
Le mangoneada est une évolution d'un vieux plat communément appelé manguiers Chili, qui se compose de morceaux de mangue aspergé d'une poudre de chili (et souvent jus de sel et de chaux). Parfois, cette combinaison est touché par un tir de Chamoy et appelé mangoneada, même si ce n'est pas sous forme de popsicle. Beaucoup d'autres variations sur l'équation de mangoneada se trouvent ainsi, comme la crème glacée à la mangue ou sorbet Chamoy, ou un cône de neige dans lequel sont mélangés les ingrédients mangoneada ensemble et versé sur de la glace. Mais aucun d'entre eux sont aussi frappant à l'œil et de la langue, ou comme unique dans la méthode de manger, comme la forme de popsicle trempé.
La façon la plus simple et plus facile profiter de l'équation est mangoneada style manguiers Chili. Il suffit de couper une mangue en morceaux, presser un citron sur eux, et saupoudrer peu de gros sel et une épaisse couche de poudre de chili.
Si vous voulez aller de style popsicle, peut être la recette de Chamoy sans suite avec des ingrédients trouvés dans un magasin. Et si vous pouvez trouver le vrai truc fait la manière traditionnelle, puis par tous les moyens l'utiliser. Mais artificiellement chamoy aromatisé et recettes comme Bayless’ ne pas ajouter tout ce que vous voulez ou besoin.
Ajouter un livre de mangues coupées, trois cuillères à soupe de sucre et une tasse d'eau dans un mélangeur. Plus l'eau va diluer la saveur de mangue, mais rendre le mangoneada plus hydratant. Mélanger et verser le mélange dans des tasses - 8 oz. tasses jetables sont généralement utilisés, mais une tasse fonctionnera aussi longtemps que le popsicle peut échapper. Laissez les tasses dans le congélateur jusqu'à ce que le gel commence. Placez un bâton de popsicle au milieu de chaque coupe, et congeler jusqu'à congélation complète.
Lorsque vous êtes prêt à obtenir votre mangoneada sur, tremper la coupe dans l'eau chaude de sorte que le popsicle se desserre à l'intérieur. Retirez le popsicle et presser la valeur d'une chaux de jus dans chaque tasse, une cuillère à café ou cuillère à soupe de chili en poudre (en fonction de sa force et de votre tolérance à la chaleur), et le sel au goût. Mélanger et remplacer la sucette dans la tasse. Commencez à manger votre mangoneada. Plongez dans la sauce et répéter. -