Cherz - mûres de cerise petits gâteaux - Recettes réels de Mamans
Ingrédients (pour 12)
- 150g farine de autoélévatrice
- 100 g de sucre en poudre
- 45g noix de coco râpée
- poudre de cacao 30 g
- beurre 150g, fondu
- crème de noix de coco 125ml
- 2 oeufs
- 4 x 52g pcs Cadbury cerises mûres, coupées en morceaux de 1 cm
- Oreos rempli 12 mini-fraise ou Oreos ordinaire si la fraise est indisponible
- 3 x 52g pcs Cadbury Cherry Ripe, extra, coupé dans les cœurs (à l'aide d'un emporte-pièce)
- fraises lyophilisé, broyé
- Ganache au chocolat
- 300g de chocolat noir, haché finement
- crème épaissie 125ml
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse, extra
- buttercream
- beurre 375g, à la température ambiante
- mélange du sucre glace 450 g
- 1 cuillère à soupe de lait
- 100 g de chocolat noir fondu, on le refroidit
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
- Préchauffer le four à 180 ° C ventilateur / 160C forcé. Ligne 12 moules à muffins avec des cas de papier.
- Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco et le cacao dans un bol. Faire un puits au centre du mélange. Ajouter le beurre fondu, la crème de noix de coco et les œufs. Utilisez un fouet ballon à fouetter jusqu'à consistance homogène. Incorporer la cerise haché mûres. Verser dans les cas. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur brochette / gâteau inséré au centre en ressorte propre. Mettez de côté dans la poêle pendant 10 minutes pour refroidir un peu avant de passer à une fissure de fil pour refroidir complètement.
- Pendant ce temps, pour la ganache au chocolat, placez le chocolat noir et crème épaissie dans un bol résistant à la chaleur. Micro-ondes à haute, en remuant chaque minute, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que fondu et lisse. Mettre de côté, en remuant occasionnellement, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaissit légèrement.
- Réserver 1/2 tasse de ganache dans un bol séparé. écartez avec précaution la ganache restant sur le dessus de chaque gâteau. Définissez les gâteaux de côté pour mettre un peu.
- Pour la crème au beurre, utiliser un batteur électrique pour battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter graduellement le sucre glace, en battant pâle et crémeuse. Ajouter le lait et battre jusqu'à consistance homogène. Transférer la moitié du beurre dans un bol séparé. Ajouter le chocolat fondu à une partie et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le colorant alimentaire rouge à la partie restante et mélanger au beurre et bien mélanger.
- Placer le beurre de chocolat dans une poche munie d'une buse cannelée 1,5 cm ou si aucune poche à douille est possédée il suffit de remplir un sac à fermeture clip plastique avec beurre et snip d'un coin du sac. Tuyau sur les gâteaux en tête ganache.
- Placer le beurre rose dans une poche munie d'une buse cannelée 1,5 cm. Tuyau un tourbillon au-dessus de la crème au beurre au chocolat.
- Mélanger la crème supplémentaire et ganache réservée. Faire fondre au micro-ondes à température élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que l'écoulement nasal. Ajouter à une poche ou un sac en plastique refermable. Laisser reposer pendant 10 minutes pour refroidir un peu. Top petits gâteaux avec cerises mûres coeurs et Oreos. Couper l'extrémité de la poche à douille et arroser ganache au-dessus des gâteaux. Saupoudrer de fraise écrasée.
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