Churma Ladoo Recette, Comment faire Churma Laddu
Churma Ladoo Recette (de laddu de blé avec jaggery) - vient ici une recette douce ou un dessert indien, qui est célèbre à la fois du Rajasthan et du Gujarat. Churma laddu est un délicieux doux spécialement servi sous forme de prasad à plusieurs reprises de bon augure. Ganesh Chaturthi est incomplète sans Churma favori du Seigneur Ganesh laddus.
Le mot « Laddu » pourrait avoir son origine dans le mot sanscrit « lattika » ou « ladduka », qui signifie petite balle. laddus Churma sont réalisées par laminage « Churma » un mélange de farine de blé doux dans laddus. Dans l'état des personnes Rajasthan faire Churma par broyage farine de blé boulettes frites et le mélanger avec Desi ghee, jaggery ou de sucre. Ce mélange Churma est ensuite roulé dans laddus. Il existe différentes variantes de ce plat. Beaucoup de gens font laddu Churma dans le ghee pur. Ils font frire même les boulettes de Churma dans le ghee. Et puis il y a des gens comme moi qui ont coupé les coins ici et là et faire revenir les Muthia de Churma dans l'huile et ajouter plus tard ghee et jagré, quelle que soit la recette que vous sélectionnez, mais le résultat final est toujours bon.
Quand j'étais enfant ma mère avait l'habitude de faire ces laddus sur tous les Ganesh Chaturthi. Pendant l'heure du déjeuner, nous avons utilisé pour choisir un par un laddus et utilisé pour les casser avec impatience dans l'espoir de trouver une pièce de 25 Paisa # 128578; Je ne suis pas sûr de l'origine de cette tradition, mais je l'ai vu la même tradition chez les autres familles gujarati aussi. Les enfants sont si heureux de briser les laddus dans l'espoir de trouver une pièce de 25 Paisa. Celui qui obtient la médaille est considéré comme chanceux et gagne la soi-disant concurrence. La compétition est généralement entre frères et sœurs # 128578; J'ai vu ma tricherie maman et au service laddu avec pièce à mon petit frère. Juste pour voir l'expression sur son visage quand il réalise qu'il ya une pièce de 25 Paisa dans ses laddu.
Je pense que ces laddus va bien avec un repas de plat indien. Cependant, il y a certains currys que j'aime le plus servi avec Churma laddo. Mon préféré est vert moong Sabji et rasawala Aloo sabzi.
Pour en revenir à la recette de Churma laddo. Laissez-nous vérifier étape par étape de recette Churma Ladoo.
Recette de Churma Ladoo étape par étape photo
Pour cette recette Churma laddo nous aurons besoin des ingrédients suivants. La farine de blé, le beurre fondu clarifié (ghee), l'huile, le sucre en poudre, sucre de palme, Besan (farine de pois chiche), Rava / sooji, noix de muscade (jaifal) et les graines de pavot (Khas de Khas).
Churma Ladoo Boîte de recettes
- Farine de blé: 1 1/2 tasse de la terre grossièrement
- Besançon: 1/4 tasse
- Rava / Sooji: 1/4 tasse
- Huile: 1 1/2 c
- Eau: 1/2 tasse
- Ghee: 1/4 tasse
- Huile: 2 tasse pour la friture
- Jaggery: 1/3 tasse
- sucre en poudre: 1 1/2 cuillère à soupe
- La noix de muscade: 1/8 cuillère à thé
- Graines de pavot: 1 cuillère à café pour la garniture
- Kismis: 1 cuillère à soupe
Pour Churma mélange
- Dans un grand bol prendre la farine de blé entier (grossièrement mis à la terre), Besan (farine de pois chiche) et sooji / Rava.
- Ajouter 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile et 1/2 tasse d'eau chaude.
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir dans la pâte.
- Maintenant, prenez une partie de la pâte de farine de blé à la main et presser en faisant le poing. Appuyez sur dur et faire des formes Muthia de pâte.
- Répétez le processus pour le reste de pâte de farine de blé et de faire Muthia. Gardez de côté.
- Maintenant, pour faire frire l'huile de chaleur Muthia dans une poêle profonde fond casserole. Chauffer à feu moyen et ne laissez pas tourner huile trop chaude.
- Faire frire la farine de blé de Muthia dans l'huile pendant 4 à 5 minutes. Jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à l'intérieur et tourner brun doré.
- Sortez les muthias frits et drainer l'excès d'huile sur cuisine serviette / serviette en papier. Laissez-les refroidir muthias.
- Couper les muthias en morceaux, puis à les broyer dans un robot culinaire en poudre fine. Tamiser à travers une fine tamiseur pour enlever les grands chunks.Re-broyer les morceaux restants si nécessaire.
Pour Churma Ladoo
- Prenez une noix de muscade et de la livre dans un mortier et un pilon. Ajouter la poudre de noix de muscade dans un mélange Churma.
- En option, vous pouvez également ajouter des fruits secs comme Kismis. Ceci est cependant en option.
- Maintenant, faire fondre le ghee dans une casserole et ajouter Jaggery. Dès que Jaggery commence à flotter sur ghee, éteignez le gaz.
- Verser le sucre de palme fondu et ghee dans le mélange Churma. Ajouter le sucre en poudre. Encore une fois le sucre est facultatif.
- Mélanger tous les ingrédients et faire mélange Churma aromatique agréable.
- Maintenant faire Churma laddus de Churma en appuyant sur dans un moule de laddu. Vous pouvez également faire ladoo en prenant une partie de Churma et rouler dans les mains et de faire de belles boules sphériques.
- Répétez le processus et faire ladoos de mélange restant.
- Appliquer quelques graines de pavot (Khas de Khas) et garnir le ladoo de Churma.
- Churma ladoo est prêt à servir.
Si vous recherchez des recettes de desserts indiens traditionnels puis faire vérifier fada lapsi. Rava Sheera et chawal kheer.
Tini dit Binoy D'Cruz
Une recette vraiment de recette proche m'a donné ma mère-frère ... Très bien expliqué ... je devais lutter pour trouver cette recette n comprendre la procédure, quand j'ai appris à le faire! Certains font aussi avec le sucre au lieu de Jaggery. Ajouter 2 cuillères à café de sésame rôti copra n dans le ghee lui aussi, après mon sis-frère m'a demandé. Il a vraiment bon goût. Bravo à vous pour tous les efforts .... # 128079; # 128079; # 128077; # 128077;
Tini dit Binoy D'Cruz