Citrouille Recettes bonbons
érable granulé ou du sucre brut
Couper la citrouille en 1 pouce x 1-1 / 2 pouces cubes, dans une casserole et ajouter environ 2-1 / 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre juste.
Retirer la citrouille avec une écumoire. Il devrait y avoir environ 1-1 / 2 tasses de liquide restant. Ajouter le sucre brun ou érable et dissoudre à feu doux. Placez les morceaux de citrouille dans la casserole et porter lentement à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Laissez les morceaux de citrouille se tiennent dans la nuit de sirop.
Le lendemain, amener le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirez les morceaux de citrouille du sirop et les étaler sur une grille pour qu'ils ne se touchent pas une autre. Laisser reposer dans un endroit chaud ou dans un four F 140 degrés pendant 3 à 4 heures pour sécher.
Rouler chaque morceau dans l'érable ou de sucre brut, et stocker dans un endroit frais et sec.
gingembre, au goût
Tout d'abord faire un sirop simple de 2/3 tasse de sucre granulé pour chaque tasse d'eau froide. Ajouter plusieurs bâtons de cannelle et plusieurs tranches de gingembre frais au goût. Portez à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Préparer citrouille fraîche par le nettoyage et carillonner comme d'habitude puis découpe en morceaux d'environ 1/2 pouce par 1 pouce par 2 pouces. Laissez tomber ceux-ci dans l'eau bouillante légèrement salée et faire bouillir par pendant environ 2 minutes seulement.
Laisser refroidir immédiatement dans l'eau froide. Ensuite, ajoutez au sirop, porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant environ 5 minutes seulement. Eteignez le feu et laisser reposer pendant la nuit.
Le lendemain laisser mijoter pendant 5 minutes, et laisser une nuit à nouveau. Continuez à faire jusqu'à ce que les morceaux de citrouille sont recouvertes d'un sirop épais et sont brillants et translucides. Retirer des grilles et laisser sécher à l'air.
Si vous préférez avoir la citrouille conserve au lieu de bonbons, omettre le séchage et la citrouille cuite emballer dans un bocal et versez tout le reste du sirop sur eux. citrouille confite gardera pendant plusieurs mois sans traitement.