Comment construire un guide de fumée HouseDIY
Une maison de fumée est traditionnellement utilisé pour préparer et soigner les viandes bien avant que la réfrigération a été inventé. Un Smokehouse crée des viandes savoureuses et les différents types de copeaux de bois utilisés pour fumer crée des saveurs particulières. Un Smokehouse peut être construit à partir de blocs de béton et si vous êtes à la recherche d'un brûleur puis vérifiez les brûleurs à gaz Top 10 ici.
Points à considérer lors de la construction d'un Smokehouse
Chaud ou froid?
Le type de Smokehouse que vous construisez dépend du type de fumer que vous voulez. Voulez-vous faire de la fumée froide ou de la fumée chaude? Le poisson et la volaille est normalement fumé à 190 degrés à 200 degrés. Les viandes et les fromages sont fumés à froid à environ 90 degrés.
Emplacement, emplacement, emplacement!
Une maison de fumée avec des crochets dans le plafond pour suspendre les jambons et les dalles de bacon est idéal. Vous pouvez avoir des tiges métalliques amovibles, minces qui vous permettra de percer des bandes de saccadée et de les accrocher verticalement pour sécher, et les grilles au fond pour sécher autres produits qui ne sont pas bien accrocher.
La taille importe
La taille est la troisième considération lors de la planification d'un Smokehouse. Demandez-vous combien serez-vous fumer à un moment donné? Serez-vous fumer dindes qui sont des articles de grande taille ou de petits objets comme des saucisses et du fromage? Une plus étroite et plus grand Smokehouse peut être construit si vous ne souhaitez que fumer des saucisses, tandis que les dindes et les rôtis ont besoin d'une plus grande surface de plancher dans votre maison de fumée.
Outils et matériaux
Attacher 2 x 4 qui a été coupé pour être compatibles avec le long du fond et des bords supérieurs pour former le panneau avant de la maison du fumeur.
Fixer 1,5 x 1,5 pouces conseils de chaque côté de la structure interne pour servir de support de stockage et installer en tôle d'acier pour créer des étagères maison de fumée. Assurez-vous que les étagères sont au même niveau.
Pour la porte du fumoir, caler le reste de 6 pieds longues planches à languette et à rainure en forme de Z en utilisant le reste de 1,5 X 1,5 planches.
Attacher la porte avec deux sangle de 4 pouces charnières au fumoir.
Coupez un trou d'environ 12 pouces à partir du bas du panneau latéral qui vous permettra d'installer un 3 pouces à double ventilation de chauffage mural.
Placez la boîte de feu qui brûle la puce de bois à l'extérieur de la maison et le connecter à l'entrée d'air vous coupez à l'étape 10. Placez la boîte assez loin du bâtiment pour chauffer le bâtiment à l'intérieur à environ 90 degrés.
Note: Ne pas utiliser le bois traité sous pression ou en métal galvanisé dans les matériaux utilisés lors de la construction d'une maison de fumée.
Construire une Smokehouse est pas aussi compliqué que la plupart des gens pensent. Avec un peu d'habileté avec des outils et un savoir-faire de la construction de base, vous n \ 'sur votre chemin pour devenir propriétaire à un Smokehouse qui vous fournira la viande fumée délicieuse dégustation.