Comment faire Buttermilk rapide du pain avec 10 différentes variantes, Kitchn
Base Buttermilk rapide Pain
2 tasses (10 onces) de farine tout usage
1/2 tasse (4 oz) de sucre blanc,
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel de
1 tasse (8 oz) de babeurre
1 œuf large
1/4 tasse (2 oz) de beurre non salé, l'huile d'olive ou l'huile végétale
Chauffer le four à 350 ° F. Graisse ou pulvériser avec la cuisson anti-adhésive Vaporiser un moule standard pain de 9x5.
Mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Faire fondre le beurre, en cas d'utilisation. Fouetter dans un bol avec le babeurre et l'œuf.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuer doucement et plier les ingrédients jusqu'à ce que toute la farine a été incorporée et un poilu, la pâte humide est formée. Veillez à ne pas trop mélanger.
Grattez la pâte dans le moule préparé et tapotez dans les coins. Cuire au four pendant 45-50 minutes. Une fois terminé, le pain doit être en forme de dôme et d'or, et un cure-dent inséré au centre devrait sortir propre. Laissez refroidir le pain dans la poêle pendant 15 minutes avant de retirer et de trancher.
Envelopper pains cuits au four dans une pellicule plastique et stocker à température ambiante. pains cuits au four peuvent également être enveloppés dans une feuille de plastique et d'aluminium et congelés jusqu'à trois mois.
• Le sucre peut être réduit à une cuillère à soupe pour le pain plus savoureux.
• peut être substitué jusqu'à la moitié de la farine avec une farine alternative.
• Remplacez le babeurre avec un mélange de yaourt et de lait ou de lait et un jus de citron.
• Utilisez jusqu'à 1 1/2 tasses de fruits, des noix, des olives, du fromage ou d'autres ingrédients, ajoutés aux ingrédients secs.
• Utilisez 1-3 cuillères à café d'herbes ou d'épices, ajouté aux ingrédients secs.
1. Pain de canneberge-noix (ci-dessus) - 1 c. canneberges séchées, 1/2 tasse de noix grillées et hachées, 1 cuillère à café de vanille, le zeste d'orange d'une
2. Pomme-Cannelle Pain - 1 c. dés de pommes, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 tasse de noix hachées et grillées
3. Pain de Cherry-Almond - 1 c. cerises séchées, 1/2 tasse grillées et amandes hachées, 1 c extrait d'amande
4. Pain Blueberry - 1 c. bleuets frais ou congelés, 1 cuillère à café de vanille, le zeste d'un citron
5. Ginger-Orange Pain - le zeste de deux oranges, 1/4 tasse de gingembre confit haché, 1 cuillère à café de cannelle, une pincée de clou de girofle, une pincée de noix de muscade
6. Herbed tomates séchées et miche (décrit ci-dessous) - réduire le sucre à 1 T, 1/2 c. fromage râpé, 1 cuillère à café de l'origan, le thym 1/2 de cuillère à thé, 2 T tomates séchées hachées,
7. oignon Dill-Pain - réduire le sucre à 2 T, un oignon haché cuit jusqu'à ce que doux, 1 T hachée aneth
8. Pain de pesto - réduire le sucre à 1 cuillère à soupe, 1/4 c. pesto, 1/2 c. fromage parmesan râpé
9. Pain épicé Jalapeno - réduire le sucre à 2 cuillères à soupe, 1/4 tasse de poivron jalapeno haché, 1 c. fromage cheddar râpé, 2 cuillères à café de poudre de piment
10. Irish Soda Pain Sosie Pain - réduire le sucre à 1/4 tasse, 1 T graines de carvi, 3/4 tasse de raisins secs