Comment faire citrons confits - Une nourriture Centric vie
Avec trois ingrédients simples - citrons, sel et jus de citron - apprendre à faire citrons confits. Un condiment mariné traditionnel marocain, cuisine nord-africaine et indienne, citrons confits ajouter un coup de poing de saveur citronnée à de nombreux plats.
Saveurs méditerranéennes
Que citrons confits
Depuis des milliers d'années, dans le monde entier les gens se sont tournés vers la fermentation et la cueillette pour conserver les aliments avant la réfrigération a été inventé. Pensez à la choucroute, kombucha, kéfir, tempeh, miso, conserves au vinaigre, le yaourt, la crème fraîche, la sauce de poisson, le vinaigre, le fromage, la bière et le vin. citrons confits sont un aliment fermenté ou mariné. Et les aliments fermentés sont aromatisés remplis et nourrissante.
Avec un goût unique et sa texture soyeuse, citrons confits apportent une délicieuse saveur savoureuse tarte à la viande, des salades, des sauces et autres plats.
Comment faire citrons confits
Pour citrons confits dont vous avez besoin 4-6 citrons, sel de mer, jus de citron, un pot stérilisé et de la patience. Il faut 30 jours pour les citrons pour préserver (ou cornichon) alors qu'ils sont assis sur votre comptoir de cuisine.
Commencez par une stérilisation, un demi-litre bocal en verre. Pour savoir comment stériliser les bocaux, lire ici. Scrub 4-6 citrons propres. S'il y a un peu nob à une extrémité, l'assiette à plat au large.
Certaines recettes ajouter une feuille de laurier, (ce que je fais) graines de coriandre ou d'autres épices comme le bâton de cannelle, clou de girofle ou de poivre. Chris ajoute des petites graines de nigelle noire (également connu sous le nom noir carvi, graines d'oignon noir, Kalonji, ou charnushka) à ses citrons confits.
Au bout de 30 jours, les citrons confits sont prêts à l'emploi. Tirez un, rincez du sel, et ramasser les graines. Le citron entier, peau et tout, sont comestibles. Assurez-vous d'utiliser moins de sel dans la recette quelle que soit ils vont pour.
Sauce au citron confit
Dernièrement, je me sers de mes citrons confits pour faire une sauce crémeuse au flétan poêlé, les crevettes et le poulet. Lisez ici pour la recette.
Démarrez un pot aujourd'hui. En fait, faire deux pots et donner une en cadeau. Le récepteur vous aimera.
