Comment faire de poulet authentique libanaise Brochettes (Shish Taouk), Geeks pour barbecue
L'un des plats de signature au Liban est Shish Taouk ou brochettes de poulet. Ces brochettes de poulet, cependant, prendre le poulet fumé à un tout nouveau niveau avec des arômes intenses et des épices. Voici un guide étape par étape pour amener les saveurs du Liban à votre barbecue:
Instructions
1. Couper les poitrines de poulet en morceaux de taille pépite.
4. Remplir des brochettes avec des pépites de poulet et placer directement sur barbecue.
5. Veillez à ne pas retourner les brochettes trop souvent. La viande doit toujours être retournée une seule fois pour permettre la viande de tenir des jus. Sur-salto et la viande se déplaçant autour de la grille causeront la viande devient sèche et sans saveur.
6. Si le poulet va être coupé la brochette et servi en vrac sur une grande assiette, laisser la viande reposer pendant dix minutes après la cuisson. Cela assurera la viande tient ses jus naturels.
Suggestions
• Pour ajouter un peu de couleur et de saveur à la brochette, placez une tranche de poivron rouge cru, poivre vert et / ou de la tomate entre chaque pépite de poulet avant la cuisson.
• Le pain pita et le pain plat peuvent être grillés directement sur le barbecue en même temps que les kebabs grillent.
• Verser la sauce sur le poulet tahini au moment de servir.
• Saupoudrer de persil sur le poulet avant de servir.
Un plat d'accompagnement favori
Il y a beaucoup de plats latéraux traditionnels qui sont idéales avec Shish Taouk. Certains de ces plats sont houmous, pain plat chaud et des légumes cuits à la vapeur. Le houmous est très facile à faire et très sain comme on le voit dans cette recette:
• 1 boîte de 19 onces de pois chiches
• 1 gousse d'ail écrasé
• 5 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sauce tahini
• 1 cuillère à café de sel de mer
• Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
1. À l'aide d'un robot culinaire, fouetter simplement tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse.
2. Servir dans un petit bol et garnir avec un peu plus d'huile d'olive et une pincée de sel et le poivre.
L'été est un moment merveilleux pour explorer de nouvelles saveurs et des options de grillade. Vous et votre famille adorera le goût de ce plat méditerranéen classique et la facilité de sa préparation. Votre barbecue n'a jamais eu si bon!