Comment faire des barres Quest, mieux que la vraie chose
Si la lecture est pas votre truc
Megha vous guide à travers le processus étape par étape de la façon de faire des barres de quête dans cette vidéo. Nous goûtons toutes les différentes combinaisons de saveurs à la fin et vous avertirons ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Prébiotique sirop fibre
Ceci est la partie la plus délicate. La plupart d'entre vous sont probablement pas au courant de ce genre de choses, mais quelques fois l'utiliser et vous serez maîtres du sirop de fibres prébiotiques aussi! C'est ce que la plupart des faible teneur en glucides transformés / aliments emballés ont en eux et il est l'ingrédient le plus vital pour la fabrication de barres de quête maison. Il est un sirop très épais, à proximité de la consistance du miel. Celui que j'utilise est VitaFiber. Il vous en coûtera environ 1 $ par once sur Amazon, et obtient moins cher que vous commandez en grandes quantités. 1 $ par once peut sembler un peu cher, mais chaque barre ne prend que 2 cuillères à soupe de ce genre de choses, donc, elle va durer longtemps. Je vais faire une analyse des prix de détail plus tard dans ce poste.
Poudre de protéine
Recherche utilise un mélange de lait et de protéines de lactosérum. J'utiliser 100 opte% de lactosérum quand je fais des barres de quête. J'aime utiliser ISOPURE Zero Carb afin de garder les glucides super bas. Aussi j'apprécie vraiment le goût de la protéine ISOPURE. Je vous recommande de prendre un certain petit-lait sans saveur, si bien que vous pouvez créer des profils de saveur de vos barres de quête maison complètement à partir de zéro. Le ISOPURE aromatisé est grand si vous voulez faire un avant-goût de la barre de recherche comme tout aromatiser votre poudre de protéine est, mais si vous voulez faire une nouvelle saveur fou tu ne vas pas vouloir commencer par une protéine aromatisée. La saveur de la protéine est très dominante dans le goût final du bar. Si vous utilisez une protéine de fraise par exemple, il n'y a pas beaucoup de place pour obtenir d'autres saveurs là-dedans. Votre barre est à peu près va le goût de fraise. Pour beaucoup d'entre vous qui est peut-être bien, mais j'aime venir avec des combinaisons de saveurs nouvelles et créatives quand je fais des barres de quête.
Poudre d'amande
Une petite quantité de farine d'amande contribuera à lier la barre ensemble. C'est un aspect de la recette que je suis toujours tester un peu. J'ai essayé quelques types de farines et farine d'amande est sans aucun doute la plus performante à ce jour. Le sol plus fine, vous pouvez obtenir le meilleur. Ce ne sera pas ajouter beaucoup à la saveur finale du bar et vraiment joue simplement un rôle d'utilité dans le processus.
Mix-Ins
Ceci est la partie amusante! Formez un tas de choses que vous voulez bloquer dans une barre de recherche. Noix de coco, amandes, fruits, brocoli, bacon, littéralement tout! Les possibilités sont infinies une fois que vous obtenez le processus de base vers le bas. J'ai passé de nombreuses nuits Une pensée éveillée de nouvelles saveurs de la barre de recherche.
Mold quête Bar (Facultatif)
Moule barre de recherche peut vraiment être utile si vous vous souciez de la présentation de vos barres finis. Un moule est la meilleure façon d'obtenir ces barres maison pour ressembler à la vraie chose. Nous utilisons une casserole mini pain. Nous faisons beaucoup de cuisson afin que nous puissions justifier l'achat. Je recommande le moule, mais si vous ne faites pas beaucoup de cuisson en dehors de cela, alors vous pouvez essayer mouler vos barres à la main pour commencer.
Maintenant, je vais vous guider à travers le processus étape par étape. Il est étonnamment facile!
Etape 1 Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de fibre prébiotique dans une casserole antiadhésive. Avoir le brûleur éteint lorsque vous ajoutez le sirop de fibres.
Saveurs Nous avons essayé
Je vais partager avec vous quelques saveurs que nous avons essayé, ainsi que la façon dont les différents ingrédients influent sur le produit fini.
- 1 de sirop d'érable sans sucre
- 2 c haché noix
- lactosérum sans saveur
Ceci est l'une des meilleures saveurs que nous avons essayé. Ajout de liquide à la barre au large de la jeter consistance finale un peu. La saveur d'érable ne passe pas par super fort, mais la saveur de noix définitivement fait. Quelques corrections pour la prochaine fois serait d'ajouter une cuillère à café supplémentaire de sirop d'érable, ainsi qu'un peu de farine supplémentaire d'amande pour compenser le liquide ajouté. C'est celui que je vous recommande!
- 2 amandes hachées c
- Des fraises # 038; crème de lactosérum
La cohérence de celui-ci était parfait, mais la saveur était pas notre préféré. La poudre de protéines à saveur prend vraiment sur la saveur du produit final. Les fraises # 038; protéines crème n'est pas notre préféré, donc ce bar était un que nous ne sera probablement pas faire à nouveau. Toutefois, si vous avez une poudre de protéine que vous aimez (pour nous, il est biscuits et crème ISOPURE), cette recette de bar est ce que vous cherchez!
- 1 cuillère à soupe non sucré poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe Chips Chocolate Lily
- lactosérum sans saveur
Celui-ci est un gagnant! Nous avons obtenu une saveur chocolatée super sombre qui était vraiment exceptionnel. Le bar était beaucoup plus dense que tous les autres, mais qui est ce qui a fait grand. Il était dense dans un type de fudge au chocolat de manière. Pour compenser la poudre de cacao on coupe la protéine par un tiers. Quand je fais cette barre encore, je vais rajouter un peu plus du petit-lait, en utilisant probablement environ 3/4 d'un scoop. Les pépites de chocolat de Lily font tout bon!
- 1 c Amandes hachées
- 1 cuillère à soupe de noix de coco non sucré Shredded
- lactosérum sans saveur
- ** Nous subbed la 2 cuillères à café de farine d'amande pour 2 cuillères à café de farine de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de notre chocolat Skillet Cookie crumbles
- Biscuits et crème de lactosérum
Celui-ci a été phénoménal, et est parmi les meilleurs que nous avons fait. Nous émietté quelques biscuits cétoniques de restes que nous avions fait auparavant et ils ont été ajoutés à la fin. Vous pouvez trouver la recette pour le cookie, nous avons utilisé ici si vous êtes intéressés à l'essayer. Le cookie a la consistance de la barre tout à fait différent de tous les autres. Il était plus comme un brownie. Vraiment exceptionnel!
- 1 de lin Seed
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de graines de chanvre
- lactosérum sans saveur
Je dois admettre, j'étais un peu peur de celui-ci. Il est le seul que nous avons fait qui n'a pas eu des édulcorants supplémentaires soit dans les mix-ins ou la poudre de protéine. La seule source de douceur dans ce bar était le sirop de fibres, qui est en fait très doux. À ma grande surprise celui-ci se révèle être parmi mes favoris. Je vais faire à l'avenir, probablement le upping quantité de graines de lin, puisque c'est où la plupart de la saveur a fini par venir de dans le produit fini.
Le coût à un bar Quête patron?
Jetons un coup d'œil sur la façon dont le coût pour faire des barres de quête DÉCOMPOSE par rapport au paiement de détail. Pour cette comparaison, je fonderait sur 1 28.4 fl. oz bouteille de VitaFiber sirop, ce qui rend 40 bars.
Le coût des Bars véritable quête
Le moins cher que je suis en mesure de trouver une boîte de barres de quête pour 20 $ USD. Individuellement, ils coûtent environ 3 $ chacun, je vais utiliser les deux chiffres dans cette comparaison.
Le coût pour faire des barres Quête
- VitaFiber Coût par bar $ 0,65 (Cela peut obtenir beaucoup moins cher si vous achetez en vrac).
- Unflavored coût de lactosérum par barre de 0,61 $.
- ISOPURE coût de lactosérum par barre de 0,95 $.
- coût de farine d'amandes par barre de 0,07 $
Le coût total pour faire une barre de recherche avec des protéines de lactosérum est sans saveur 1.33 $!
Le coût total pour faire une barre de recherche avec des protéines de petit-lait ISOPURE Zero Carb est 1,67 $!
Vous n'êtes donc pas sauver une quantité folle d'argent si vous avez achetez des boîtes de barres de quête quand ils vont en vente. Si vous êtes comme moi et que vous venez d'acheter les barres individuelles chaque maintenant et puis, vous liquidez sauver un joli penny. De plus, vous avez l'avantage de pouvoir faire ce que la saveur apparaît dans votre tête. Maintenant, nous allons jeter un oeil à la comparaison de la nutrition!
Comparaison de la nutrition
Voyons comment la nutrition de nos barres de quête maison empile à la vraie chose. Je vais utiliser les 4 biscuits en glucides nets # 038; Crème barre de recherche de la comparaison pour aucune autre raison que c'est mon préféré.
Biscuits # 038; Crème Quête Bar Nutrition
Calories: 190
Matières grasses: 9g
Protéines: 21g
Glucides: 20g
Fibre: 14g
Sugars: 1G
Sucre Alcool: 2 g
Glucides nets: 4 g
Bar maison Quête Nutrition
Calories: 187
Matières grasses: 3g
Protéines: 26g
Glucides: 23.5g
Fibre: 21,5 g
Sugars: 1.5g
Sucre Alchohol: 0g
Glucides nets: 2 g
Les statistiques ne sont pas trop loin de ce que une barre de recherche normale offre. Nous venons en fait avec moins de glucides nets, ce qui est génial! Vous obtenez plus de protéines et plus de fibres ainsi. La fibre est un peu trop élevé en fait, ce qui est la seule raison pour laquelle je ne dirais pas que la barre de recherche maison bat définitivement la boutique la version achetée. Il est à peu près hochant aussi loin que la nutrition va, mais les économies de coûts oscille certainement la balance en faveur de nos barres de quête maison!