Comment faire des petits gâteaux aux couleurs arc-en-, Skip To My Lou
Aujourd'hui, nous avons un poste client fabuleux de Angry Julie. J'ai eu la chance de rencontrer Julie à Bloggy Bootcamp. Se faire des amis avec d'autres blogueurs est l'un des plus grands avantages d'aller bloguer conférences!
Julie est ici nous montre comment faire de beaux petits gâteaux d'arc en ciel. Assurez-vous d'arrêter et vérifier son blog!
Arc en ciel de couleur Cupcakes Tutorial
Je pense que je choqué ma famille et les amis hier soir quand je posté des photos des petits gâteaux hier soir sur mon compte Facebook. Il y avait un certain choc et la crainte d'aller. Je peux à peu près suivre une recette, si je l'aime. Comme un enfant dirait: « Je ne veux pas. » Mais vraiment, mon ami Ruth le mieux résumé, « Le petit gâteau a l'air si bon. Bravo à vous ... Jules qui savait. Toutes ces années vous ont joué la carte « Je ne peux pas cuisiner ou cuire ». Ce que vous devriez vraiment avoir été dit était: « JE NE VEUX PAS faire cuire ou cuire au four. »
Rendement: 24 petits gâteaux standards
boîte de mélange à gâteau 18,25-once (vanille française, la nourriture du diable ou jaune)
1 tasse de babeurre, à la place de l'eau a appelé à la boîte (la boîte appellera pour plus d'eau que le babeurre que vous utilisez)
L'huile végétale (la quantité de la boîte)
4 gros œufs (à la place du numéro appelé pour la boîte)
Préchauffer le four à 350 degrés. Ligne 24 moules à muffins de moules en papier.
En utilisant les substitutions ci-dessus, suivez les instructions de la boîte à mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Battre avec un batteur électrique à basse à moyenne vitesse pour humecter, environ 30 secondes. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance épaisse, 2 minutes de plus.
Déposer la moitié de la pâte dans un sac zip-top. Couper un coin de ¼ de pouce du sac et de remplir les moules en papier 2/3. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer les petits gâteaux de casseroles de cuisson, placez sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Je Duncan Hines gâteau blanc Mix pour mes petits gâteaux. Kristin dit que je dois utiliser le mélange à gâteau blanc comme la couleur se distingue mieux. Je également adapté parties de cette recette pour faire des petits gâteaux de l'arc.
Après avoir mélangé la pâte, je me suis séparé en quatre bols différents. J'utilisé quatre bols, parce que je vais utiliser quatre couleurs différentes pour mon « effet arc en ciel ».
Je Wilton Couleurs givrantes pour obtenir l'effet désiré. Les couleurs que j'ai utilisé étaient Green Leaf, Violet, Rose et jaune citron. J'allais pour un effet plus discret, mais il est évident qu'ils sont tout à fait clair. Vous avez juste besoin d'utiliser un petit peu minuscule de la couleur à glacer pour la pâte. Ce fut ma première fois et je me suis emporté. Comme je l'ai dit, ce fut ma première fois. Je n'avais aucune idée sur ce que je faisais.
Je n'ai pas pris une image du dépôt de la phase des petits gâteaux. Il était un désordre complet et j'influait partout la pâte. Ma cuisine est petite et il n'y a que tant d'endroits pour mettre des choses. Je suis assez COUCHES la pâte et Sloshed autour. J'ai commencé par le mettre dans des sacs et d'essayer de le goutte à goutte dans les tasses de cuisson. Oui, ce fut un échec épique. J'ai abandonné et utilisé une cuillère. Ma théorie est, « aussi longtemps qu'il ressemble un peu arc-en-couches, il est assez bon. » M'a dit Kristin que lorsque vous faites des petits gâteaux arc-en-, vous devez utiliser un peu moins pâte dans vos tasses. Elle a dit que la pâte colorée en couches augmente différemment. Je ne savais pas dans quelle mesure les remplir. Je remplissais someway entre 1/2 et 3/4.
Ce sont la façon dont les petits gâteaux après les éclater avaient l'air de la moule à muffins. Ils sont sur la grille de refroidissement. Ils ne sont pas aussi grand sur le dessus comme je l'aurais aimé. J'étais un peu inquiet lors du dépôt des tasses de cuisson. La prochaine fois, je vais les remplir un peu plus.
Je laisse les petits gâteaux refroidir pendant environ 30-45 minutes avant que je commence à travailler sur la cerise / glaçage. J'utilise une recette que Kristin m'a donné pour le glaçage.
Fromage à la crème Crème au beurre Glaçage
Selon le nombre de petits gâteaux que vous faites, vous pouvez doubler ou réduire de moitié.
10 oz de fromage à la crème ramolli
10 oz de beurre non salé température ambiante
1,5 lbs de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de crème (lourd ou coups de fouet)
1,5 cuillère à café de vanille
Battre le fromage à la crème et le beurre sur med jusqu'à consistance légère, environ 3 minutes. Ajouter le sucre en poudre, puis les liquides. Battre med haute / haute pendant environ 3 minutes. Goût. Si elle a un goût encore sucré, battre pendant une minute.
Cela fait environ ... 1,5 pintes donc je peux habituellement environ 2-3 gel douzaine de petits gâteaux selon la quantité de tuyau I.
Je partage cette recette en deux parce que je faisais juste un lot d'essai. Je l'aurais fait sortir ma table de mixage plus si je faisais la recette tout. Il a tout à fait moelleux quand j'ai ajouté le sucre en poudre. J'ai aussi utilisé la crème fouettée pour ma recette. J'ai ajouté la couleur de glaçage rose Wilton encore une fois, à la couleur de ma cerise / glaçage. Je aurais pu faire plusieurs couleurs, mais je ne faisais que faire une douzaine. J'ai ajouté la couleur glace dans le bol et utilisé le batteur à main sur le bas pendant environ une minute pour vous assurer qu'il est bien mélangé.
Je n'ai pas une photo de moi glacer les petits gâteaux parce que bien qu'il est assez difficile de petits gâteaux de glace et de prendre des photos en même temps. De plus, Mari en colère est allé au magasin pendant que je faisais cela.
Pas mal pour une première minuterie, non? Je suis assez impressionné par moi-même. Je laisse même Angry Kid me aider. Il pensait qu'il était toujours la chose la plus cool. Il a continué à vouloir manger les petits gâteaux aussi. Je lui ai dit qu'il devait attendre. Angry mari est rentré du magasin après avoir fini de les glacer. Il a été plutôt impressionné.
Mais tu sais que je ne suis pas fini, non? Je devais ajouter un peu de sucre au sommet de mes petits gâteaux. J'ai utilisé un sucre rose la Kristin a acheté pour moi, dans un magasin d'alimentation de cuisson.
Voici un gros plan d'un petit gâteau après avoir été saupoudré de sucre.
Au moment où je finis tout, il était presque 23 heures. Je suis un oiseau de nuit. Mais en colère mari voulait voir le centre, donc je coupe ouverte. Je laisse Angry Kid manger le gâteau réelle, et pas givrer. Je n'ai aucune idée pourquoi il était si tard. Probablement parce qu'il voulait voir le milieu des petits gâteaux aussi. Comme je l'ai toujours dit: « Je suis mère de l'année! »
Je goûtais un ce matin. C'était délicieux. Ce fut ma course pratique pour Pâques. Je vais essayer de faire les couleurs un peu plus léger pour ce week-end.
Merci Julie! Je vais essayer ce.
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