Comment faire Grappa à la maison, LEAFtv
L'image de Grappa a évolué de Moonshine à liqueur
Acheter le fruit le plus mûr que vous pouvez trouver, puis le laver et le découper. Mettez ensemble avec les tiges, les graines et la peau dans une grande cuve ou un pot de sorte qu'il peut commencer le processus de fermentation. Sceller le récipient. Certains fabricants de grappa mettent leur mélange de fruits dans des contenants de verre et d'accélérer le processus en le mettant dans le soleil pour accélérer la fermentation. Comme le fruit tombe en panne, bouillonnement se produira. Vous pouvez arrêter le processus de fermentation après une semaine.
Utilisez une presse à fruits, mixeur, robot culinaire ou tout autre type d'outil pour pulvériser le fruit fermenté dans ce grappa les responsables appellent grignon. L'objectif ici est de presser rapidement l'oxygène du mélange de sorte que vous ne perdez pas des arômes précieux tout en prenant le mélange jusqu'à une pâte fruitée.
Mettez le grignon pressé dans votre toujours et le chauffer jusqu'à ce que la vapeur émise. Surveiller la température du reste à s'assurer qu'aucun des brûlures de ruines matérielles et la saveur de la grappa. Il ne sera pas long avant de voir les grappa commencent à se déplacer à travers le reste dans la chambre de stockage final.
Éliminer la première Grappa qui atteint la chambre de stockage. Comme la plupart des produits du processus de distillation, le premier résultat mauvais goût, car il contient du méthane, de sorte que vous aurez envie de vider la sortie initiale. Surveiller le reste de la grappa lorsqu'il se déplace dans l'alambic et des cuisiniers. Lorsque vous remarquez la couleur devient plus léger, la bière a été réduit à restes aqueux et vous êtes sûr d'atteindre la fin du processus. Jeter l'extrémité de la queue de la grappa il ne dilue pas le produit fini.
Âge grappa que vous avez distillé dans un tonneau en acier inoxydable ou en grand pot à moins que vous arrive d'avoir des fûts de chêne, auquel cas votre fini sera brasser merveilleusement savoureux. Sceller le récipient et le placer dans un endroit sombre et frais. La plupart des négociants en vins conviennent que six mois est une période de temps de durcissement adéquat, bien que certains suggèrent que vous pouvez probablement déguster votre grappa à trois mois pour voir si elle est prête à consommer.
Bouteille votre grappa une fois que vous êtes satisfait avec le goût. Certains vignerons suggèrent tendre la liqueur à travers un filtre de papier avant la mise en bouteille, mais ce n'est pas nécessaire. Divisez votre grappa parmi les bouteilles en verre, sceller avec des bouchons et surprenez vos invités.