Comment faire Hardtack Un Cracker qui dure pour les années
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Un temps, j'ai mentionné dans l'article hardtack Les aliments qui Last Forever et plusieurs personnes ont demandé ce qu'il est et comment le faire. Fondamentalement, hardtack est un biscuit dur à base de farine, le sel et l'eau. La grande chose au sujet hardtack est que tant que vous le garder sec, il va durer pendant des années. Il va même durer par des températures extrêmes.
Parce qu'il est peu coûteux à fabriquer et dure si longtemps, il a été une fois pris sur les longs voyages en mer et a été appelé des choses comme le pain pilote, le pain de la cabine, biscuit bateau, biscuit de mer, ou du pain de la mer. Il a également été porté par des soldats sur longues campagnes militaires et a été appelé Dullers des dents, coupe-molaires, ou en tôle. Je sais que cela semble mauvais, mais il est plus facile de manger lorsqu'ils sont trempés dans le café, émietté dans la soupe, ou frits avec d'autres aliments. Il était particulièrement populaire parmi les soldats pendant la guerre civile américaine, et à ce jour reenactors guerre civile font encore et porter amure dur avec eux.
Certaines recettes de Hardtack comprennent le sucre, le lait ou le beurre, mais qui réduisent considérablement la durée de vie, donc je recommande de faire de façon traditionnelle. Il ne sera pas aussi bon goût, mais le point tout cela est d'avoir de la nourriture qui va durer longtemps sans aller mal.
Alors, voici ce que vous avez besoin:
- 3 tasses de farine blanche
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse d'eau
- Une plaque à biscuits
- Un bol
- Un couteau
- Un clou commun
Voici comment faire hardtack:
1. Tout d'abord, vous devrez préchauffez votre four à 375 °.
2. Mélanger la farine et le sel dans un bol.
3. Incorporer graduellement dans l'eau jusqu'à ce que vous formez une pâte qui ne colle pas à vos mains. Il sera très bâton dans un premier temps, mais juste garder la formation et de mise en forme jusqu'à ce qu'il soit pas trop collante.
4. Ensuite, vous aurez besoin d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte en un carré. Assurez-vous qu'il n'y a pas de plus de un demi-pouce d'épaisseur ou il ne sera pas cuire au four bien.
5. Maintenant, coupez soigneusement la pâte en 9 carrés.
6. Utilisation de l'ongle, faire une grille 4 × 4 de trous dans chacun des carrés.
7. Mettez toutes les pièces sur une plaque à biscuits non graissée et faire cuire pendant 30 minutes.
8. Maintenant, tournez les carrés et cuire pendant 30 minutes.
9. Retirez du four et laissez-les refroidir. Ils devraient ressembler à ceci:
Idéalement, le hardtack devrait être juste un peu de brun de chaque côté. Chaque four est différent et tous les climats a un effet sur le temps de cuisson, donc gardez un œil sur eux la première fois que vous les faites cuire au four. Vous ne voulez pas brûler votre premier lot.
Réglez le temps de cuisson si nécessaire. Une fois qu'il est cool, il devrait presque être difficile que le rock (bien que vous pouvez essayer de grignoter sur les premières, je vous recommande de les tremper dans la soupe ou du café ou quelque chose de chaud). Chaque pièce est d'environ 150 calories.
Comme je l'ai dit, la grande chose au sujet hardtack est-elle dure pendant des années sans techniques spéciales de stockage. Je le mettrais dans des sacs Ziploc et l'ajouter à votre cache alimentaire, bug des sacs et des trousses de survie du véhicule. Il est une grande source d'énergie dans des situations d'urgence. Et si vous ne voulez pas comment il est difficile, écraser et mélanger avec d'autres aliments.
Une autre option consiste à chauffer les morceaux et mettre les choses comme le beurre, gelée, beurre d'arachide, sirop et autres garnitures sur eux. Je l'ai fait moi-même et il fait un excellent petit déjeuner. Mes enfants aiment avec du miel ou de la sauce aux pommes. Les possibilités sont infinies!
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MI Patriot dit
Mon mari et moi sommes reenactors la guerre civile et nous savons tout sur hardtack. J'ai fait une fois, juste pour voir si je pouvais. Il est sorti dur, vraiment dur, comme le disque de ciment. Si vous avez besoin de remplacer les plaques dans votre gilet pare-balles, amure dur ferait l'affaire. Plus sérieusement, je mets un couple pincées de sel d'ail pour le rendre meilleur goût. Il était correct, mais vous avez vraiment besoin de s'effondrer ou le tremper dans le lait ou dunk dans votre café. Il n'a pas rester dur aussi longtemps que je ne le pensais, mais je ne l'ai eu dans un sac Ziploc. Le lot suivant j'ai fait je l'ai scellé dans mon écran de nourriture et qui était il y a 3 ans. Toujours dur comme un roc.
il goûte comme la croûte de pizza presque brûlée. Je pense qu'il est delicous.I se rappeler dans la formation 5e année de je l'ai fait pour nous parce que nous étions en train d'apprendre sur les explorateurs européens. Tout le monde détestait et ils me l'a donnée tout. Puis je suis allé chez ma mère et a faire. C'est ma nourriture préférée après une pizza à croûte farcie. Aussi je mets rien sur ce qu'il était tout simplement et SO delicous
Fait un lot et il était bien dégustation ... il a également craqué une couronne en porcelaine (sans blague) ... Je recommande la nourriture de survie ne puis l'ajouter à la soupe ou de café pour l'adoucir avant de manger.
Karla dit Webb