Comment faire le meilleur chocolat au beurre Glaçage, Joy Baker
Je ne suis pas un pour les secrets. Surtout où le chocolat est impliqué.
J'ai toujours quelques tours dans ma manche et je ne pourrai jamais les garder secrets pour longtemps. Cassonade lard cuit est un secret. Sucré, salé, croustillant, et parfait. Ajoutant que le bacon à biscuits, complètement sur le bien haut! beurre brun dans tout, surtout les cookies aux pépites de chocolat .... un autre secret que je ne pouvait pas garder pour moi.
Aujourd'hui, un autre secret sort. Nous parlons du chocolat au beurre Glaçage la plus parfaite. ingrédients doux, brillant, léger et tartinable ... et le secret sont Ovomaltine au chocolat riche et crème! Malté poudre de lait au chocolat et la crème pour ajouter du corps supplémentaire, et une texture fouettée légère à notre glacer. Il est inattendu et parfait!
J'espère qu'il y gâteau (et waaaay trop buttercream) dans votre avenir.
Voici ce que vous aurez besoin:
• Trois bâtons (1 1/2 tasse ou 12 onces) ramolli, le beurre non salé. Je pense qu'il est préférable de laisser le beurre pendant la nuit à ramolli à température ambiante à travers et à travers. le beurre au micro-ondes adoucissant rend le beurre plus Melty que doux et peut briser notre parfaite crème au beurre,
• poudre de cacao non sucré, et beaucoup de celui-ci.
• Sel, pour équilibrer la montagne de sucre en poudre.
• Une montagne de sucre en poudre.
• Le lait de l'humidité et de la douceur.
• Ovomaltine au chocolat riche, le chocolat en poudre de lait malté ajoute une douceur crémeuse à cette crème au beurre et le rend de plus riche, brillant et pulpeuse.
• Crème fraîche épaisse parce que, toujours.
• Crédit supplémentaire: extrait de vanille pure.
Fouettant ensemble parfait est glaçage au beurre pas difficile, mais il y a quelques trucs pour rendre les choses se passent bien.
Tout d'abord, le beurre de température ambiante est en crème ainsi que la poudre de cacao non sucré et le sel. Pas de sucre pour l'instant. Incorporer le beurre et la poudre de cacao veillera à ce que le beurre est doux et souple et le chocolat est uniformément réparti dans tout le glaçage. Le mélange sera épais. Arrêtez le mélangeur et racler une ou deux fois le bol pendant le mélange.
Ensuite, ajoutez le sucre en poudre à la fois. Il suffit d'aller pour elle. Mélanger le bas et arroser lentement dans l'extrait de lait et la vanille. Obtenez le mélange incorporé, mais pas besoin de fouetter le glaçage en haut pour l'instant. Nous y reviendrons bientôt. Le glaçage devrait être relativement lisse et brillante (et il ne va mieux!).
Dans un petit bol, mélanger Ovomaltine et la crème.
Le mélange va épaissir un peu car il se trouve.
Avec le mélangeur sur un milieu, ajouter la moitié du Ovomaltine et le mélange de crème. Augmenter la vitesse et ajouter un peu plus. La crème au beurre pâlira légèrement en couleur comme il se réunit.
Cette crème au beurre est fouetté et doux. Parfait pour le glaçage des gâteaux. Il est si doux et crémeux, il ne sera pas déchirer les gâteaux ou vous causer un stress excessif. Beaucoup de glaçage pour un gâteau à trois couches ou un gâteau feuille avec un glaçage de rechange. Tout givrer les restes peuvent être stockés dans le congélateur pour un gâteau ou d'urgence du chocolat.
Cette crème au beurre est également consommé suprême directement du bol avec une cuillère.
Le meilleur chocolat au beurre Glaçage
- 1 1/2 tasses (3) bâtons de beurre non salé, ramolli à la température ambiante
- 1 tasse de poudre de cacao non sucré
- sel 3/4 cuillère à café
- 4 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de pur extrait de vanille
- 1/4 tasse de lait entier
- crème épaisse 3/4 tasse
- 2/3 tasse Rich Chocolat en poudre Ovaltine
- Crème le beurre, la poudre de cacao et le sel. mélange de beurre sera très épais. Éteignez le mélangeur, racler les parois du bol.
- Ajouter le sucre en poudre. Tourner mélangeur à basse et mélanger le sucre en poudre tout en ajoutant l'extrait de lait et la vanille. Comme le sucre incorpore, augmenter la vitesse du mélangeur pour battre le glaçage. Battre jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Dans un verre de mesure 2 tasse, mélanger la crème épaisse et Ovaltine. Tourner la vitesse du mélangeur à moyen et à verser la moitié du mélange de crème dans le glaçage dans un courant lent et régulier. Arrêtez le nébulisateur racler les parois du bol. Ajouter le mélange de crème restante ou jusqu'à ce que vous avez atteint votre consistance désirée. Battre jusqu'à ce que doux et crémeux, environ 1 minute.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Porter à la température ambiante avant de glacer des gâteaux et des petits gâteaux.
Par Joy Baker