Comment faire le meilleur fromage grillé Sandwich, Reader - Digest
Nous avons demandé à Chris de Food Network Santos (un juge émincé), propriétaire et chef à New York, la ville points chauds Stanton sociaux et beauté - Essex et auteur du nouveau livre de recettes Partager: délicieux et recettes Surprenant pour passer autour de votre table pour nous dire tous ses secrets de fromage grillé.
Première erreur à éviter: Ne pas essayer d'être en bonne santé. « Si vous allez manger du fromage grillé, vous essayez de ne pas être en bonne santé. Mangez moins souvent, mais quand vous faites, allez juste pour la graisse », dit-il. Cela signifie prendre une pause de votre blé entier ou pain sain 7 grains et d'atteindre pour une brioche riche. «C'est toujours mon premier choix parce que brioché est de beurre, et comment un fromage grillé devrait être, » dit Santos. « Ces pains plus sains sont grands, mais pas tellement pour le fromage grillé, car souvent ils n'absorbent pas tout ce que le beurre et la graisse. »
Si brioché est pas votre truc, ramasser un classique américain. « Le bon vieux pain blanc est vraiment bon pour le fromage grillé, aussi, » dit-il. Si vous ne pouvez pas vous amener à éviter les grains entiers complètement, essayez Sara Lee doux - blanc lisse Fait avec grains entiers. qui ressemble et goûte comme le pain blanc régulier, mais avec des avantages supplémentaires.
En parlant de caractère, il n'y a rien de mal avec l'ajout d'autres garnitures à votre sandwich. L'un de ses ajouts préférés est le bacon. Son nouveau livre de cuisine dispose même d'un cheddar grillé et sandwiches jalapeño du bacon (qui est le bacon jalapeño maison, coriandre cheddar et tempura tomatilles entre les tranches de pain au levain badigeonné de l'aïoli de citron, pour être exact). « Vous pouvez donner encore plus de saveur par glaçage lard avec moutarde au miel ou quelque chose d'aussi simple que le ketchup et il prend un caractère tout à fait différent, » dit Santos. (Drool sur ces idées de sandwich célèbre chef.)
Et quoi que vous fassiez, ne marchez pas. « Aussi simple comme un fromage grillé est, il est quelque chose que vous devez prêter attention, » dit-il. « Toute la nourriture est mieux avec un peu d'amour et de soins, et du fromage grillé tout particulièrement. »