Comment faire paneer Mandchourie - paneer Mandchourie Recette
Paneer Mandchourie est simplement faite avec du fromage cottage indien, cuit dans de délicieux légumes et sauces chinoises, qui font vraiment cette recette vaut la peine de manger. Paneer Mandchourie est la recette indo-chinoise typique.
Vous pouvez voir plat paneer Mandchourie presque dans tous les menus chinois des restaurants indiens. Paneer sec Mandchourie est une bonne option de départ pour les végétariens et peut également être servi en sauce comme plat principal.
Ingrédients:
- 250 grs fromage cottage (paneer)
- 3 c farine de maïs
- 2 c pâte d'ail
- 2 c pâte de gingembre
- 3-4 piments verts coupés en tranches
- 1 capsicum couper en tranches
- 1 oignon coupé en tranches
- 1 tasse d'oignons de ressort (partie verte seulement) finement hachées
- 1 petite carotte coupée en tranches
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- 1 cuillère à café de sauce de piment rouge
- 1/4 c Ajinomoto
- 1/2 de poudre de poivre blanc
- 1/2 c écrasées poivre noir
- vinaigre 1/2 c
- Sel au goût
- huile de friture
- Couper le paneer en morceaux carrés.
- Dans un bol ajoutez 2 cuillères à café de maïzena, 1 cuillère à café de pâte de gingembre, 1 cuillère à café de pâte d'ail, poivre noir concassé, sel et une pincée de sauce au piment rouge. Bien mélanger. Faire une pâte épaisse.
- Prenez les morceaux de paneer, plonger dans une pâte à frire et faire frire un par un dans l'huile suffisante.
- Faire revenir jusqu'à ce que paneer soit doré en couleur et placez le paneer frit sur du papier de soie.
- Faire chauffer un wok, ajouter 2 cuillères à café d'huile, comme les chauffe huile, ajouter le reste de la pâte d'ail au gingembre et piments verts. Saute pendant une minute.
- Ajouter les tranches d'oignon, la carotte et capsicum.
- Ajouter le sel, Ajinomoto, poudre de poivre blanc, la sauce soja, la sauce au piment rouge. Mélanger et mélanger immédiatement.
- Ajouter 1 cuillère à café de farine de maïs dilué dans 1/2 tasse d'eau et bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Maintenant, ajoutez les morceaux de paneer frits et bien mélanger.
- Ajouter le vinaigre et les oignons de printemps (partie verte).
- Cuire pendant 2 minutes à feu doux.
- Paneer Mandchourie est prêt à servir avec du riz frit chinois ou riz frit Schezwan.
Conseils du chef cuisinier:
- Si vous voulez plus de sauce dans ce puis ajouter environ 2 tasses d'eau.
- Mélanger la farine de maïs très lentement et continuer à remuer de ne pas obtenir les morceaux en sauce.
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