Comment faire Pork Mei Fun (nouilles de riz) - L'art de la cuisine
Comment faire Pork Mei Fun (nouilles de riz)
Mei Fun (nouilles de riz ou bâton de riz) ou aussi connu « vermicelles de riz » sont des nouilles minces à base de riz qui a été mis à la terre et de l'eau est ajoutée pour former dans les nouilles. Les nouilles de riz sont le plus souvent consommés par les pays d'Asie du Sud-Est et, bien qu'ils varient en formes et épaisseurs.
Si vous voulez faire de Singapour Mei Fun, il y a deux façons de le faire. La première serait de faire frire les nouilles pendant environ 5 secondes dans l'huile chaude puis faire sauter, mais vous auriez à ajouter un peu de bouillon / bouillon ou d'eau pour l'adoucir. La deuxième façon est exactement la même que la vidéo, il suffit d'ajouter la poudre de curry et piment là-dedans pour lui donner un peu de saveur et de la chaleur. Sur une note de côté, ce plat n'existe pas à Singapour alors ne vous attendez pas à trouver si vous êtes à Singapour, il est en fait une cuisine cantonaise. Aussi à Singapour Mei Fun, beaucoup de protéines sont ajoutés à ce plat: le bœuf, le poulet, le porc, les crevettes, et / ou l'imitation de chair de crabe et les œufs.
Last but not least, les nouilles de riz sans gluten ... youpi.
Ingrédients: (2-3 portions)
Mei Fun (Rice Thin Nouilles): 150 g ou 5,3 oz
Oeufs: 2 Grand
Chou: 100 g ou 3,5 oz
Nappa: 50 g ou 1,76 oz
Carotte: 50 g ou 1,76
Céleri: 50 g ou 1,76 oz
Oignon: 50 g ou 1,76 oz
Ciboule: 1
Fèves germées: 30 g ou 1 oz
Bandes de bambou Tirer: 15 g ou .5 oz
Ail: 1 cuillère à soupe (haché)
Huile de sésame: 1 1/2 c
Shao Xing vin: 1 cuillère à soupe
Sel: 3/4 c
Sucre: 3/4 c
Poivre blanc: 1/6 c
Sauce de poisson: 2 cuillères à café
Sauce aux huîtres: 1/2 c
Veg. Huile: 3 1/2 c
Assaisonnement pour porc
Porc maigre: 350 g ou 12,35 oz
Sel: 1/2 c
Poivre blanc: 1/8 cuillère à café ou une pincée
Poudre d'ail: 1/6 cuillère à café ou deux saupoudrez
Shao Xing vin: 2 cuillères à café
Eau: 1 cuillère à soupe
Amidon de maïs: 2 c
Veg. Huile: 1 cuillère à café
Étape 1: Faire tremper le Fun Mei (riz) nouilles dans l'eau froide pendant environ une heure.
Étape 4: les légumes de préparation et les couper en lanières. Vous pouvez utiliser tout type de légumes dont vous disposez. Les légumes donnent cette crise vaisselle et l'humidité des légumes va adoucir les nouilles comme vous faire sauter.
Étape 5: Égoutter les nouilles Fun Mei et le mettre de côté.
Étape 6: Faire chauffer le wok ou une poêle puis ajouter l'huile et faire cuire les oeufs en premier. Retirez l'œuf et le mettre de côté, puis cuire partiellement le porc.
Etape 7: Ajouter l'ail, l'oignon, le chou, le nappa, les carottes, le céleri, les germes de soja, les oignons de printemps (parties blanches) et des pousses de bambou. Faire sauter pendant environ une minute.
Etape 8: Une fois que le légume a commencé à se flétrir un peu, ajouter les nouilles de riz, des œufs cuits et l'oignon de printemps (parties vertes). Continuer à faire sauter pendant une minute.
Étape 9: Assaisonnez le Fun Mei avec le sel, le sucre, poudre de poulet, le vin, la sauce aux huîtres, le poivre blanc et la sauce de poisson. Continuer à faire sauter le plaisir mei jusqu'à ce que les nouilles deviennent molles.
Etape 10: Ajouter à l'huile de sésame pour plus de saveur et faire sauter pendant un certain temps puis plaque.
