Comment faire Stuffed Artichauts - La souris Hungry
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Oh, je suis désolé, je ne vous ai pas vu! J'étais trop occupé à attaquer les artichauts!
Ces artichauts ne sont pas toujours aussi délicieux. En fait, à un moment donné, ils étaient en fait pratiquement me attaque.
Il a l'air assez innocent, non?
Regarder de plus près. Vous verrez qu'il est prêt à mordre.
Une fois qu'ils sont nettoyés, ils sont vraiment faciles à traiter. C'est tout le starter là-bas ... sale boulot si vous laissez cette et essayer de le servir.
Ce plat prend environ 50 minutes pour cuire, afin de les commencer à environ une heure avant que vous prévoyez de servir le dîner.
Artichauts en peluche
artichauts
4 grandes artichauts
2 tasses panko miettes de pain
1/2 tasse de parmesan râpé
le zeste et le jus de 1 citron grand
sel casher
poivre blanc moulu
ail
1/4 tasse d'huile d'olive
liquide de braisage
eau 1 1/2 tasses
1/2 tasse de vin blanc
1/4 tasse d'huile d'olive
1 citron, coupé en deux
4-6 Serves, selon que les gens partagent
Nettoyer les artichauts et de préparation
Prenez vos artichauts. Donnez-leur un rinçage rapide et les sécher bien.
Si vous savez comment faire, passez à l'avance. Si vous ne l'avez jamais nettoyé un artichaut avant, poursuivez votre lecture pour un guide détaillé sur la façon de traiter avec eux.
Prenez un artichaut. Tenez-le par la tige. Avec une paire de ciseaux de cuisine, nip hors du quart de pouce en haut ou si de chaque feuille sur l'artichaut.
Répétez jusqu'à ce que vous avez complètement désarmés le petit bougre.
Une fois que vous avez supprimé les ardillons, tenez fermement l'artichaut et couper le pouce en haut ou si. Je trouve que cela est plus facile à faire avec un couteau à pain en dents de scie.
Voir ces feuilles pourpres-y là-dedans? C'est le starter, se cachant.
Enfin, sciez la tige, à droite à la base de l'artichaut.
Essayez de le couper de sorte qu'il est assez niveau, donc il va se tenir droit dans la casserole.
Retirez le starter
Vous n'êtes pas tout à fait terminé le nettoyage de votre artichaut encore. Vous devez retirer le starter. Avec vos doigts, séparez les feuilles de sorte que vous pouvez voir le centre de l'artichaut.
Le starter est entouré par les feuilles violettes tipped qui ressemblent plus endive que l'artichaut.
Creusez tout ce gâchis avec une cuillère (ou une cuillère à melon ou d'une cuillère de pamplemousse). Je le fais en donnant des coups vers le bas avec la cuillère puis écopage, comme creuser une plante dans votre jardin que vous ne voulez pas conserver.
La majeure partie du starter devrait sortir en un seul morceau.
(Pas étonnant qu'ils appellent une duse ... Je ne veux pas manger ça!)
Il y aura encore quelques frondes plumeuses gauche dans le centre de votre artichaut. Creusez tout cela, trop, et le jeter.
Vous voulez que le centre soit vide et propre.
Frottez les artichauts au citron
Artichauts sont l'un de ces légumes qui seront rapidement brun une fois coupé. Évitez ce en frottant l'artichaut partout avec un demi-citron. Une fois que vous faites cela, presser un peu de jus dans le centre et rouler sorte de autour pour enduire l'intérieur.
Toutes nos félicitations! Vous avez maintenant désarmés et un artichaut nettoyé.
Répétez avec le reste.
La farce
Mettez le panko dans un grand bol. Mélanger dans le parmesan.
Râper le zeste de citron.
Ajouter le poivre blanc, l'ail et le sel. Mélanger avec une fourchette jusqu'à peu près uniforme. Si vous voulez ajouter d'autres assaisonnements et les épices, il est temps de le faire.
Ajouter l'huile d'olive et presser le jus de citron.
Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les granules sont uniformément humide.
Farcir les artichauts
Prenez un de vos artichauts. Tirez les feuilles en dehors de sorte que vous pouvez voir dans le centre.
Remplissez le centre de l'artichaut sans serrer avec la farce.
Tirez les feuilles sur les côtés et laisser tomber un peu de farce entre eux.
Mélanger l'eau, le vin et l'huile d'olive dans une grande casserole ou un pot. (En gros, vous voulez utiliser un pot qui est assez profond pour tenir les artichauts et a un couvercle hermétique.) Maintenant, c'est un liquide de braisage assez basique. Vous pouvez tout à fait ajouter d'autres choses à si tu voulais ... Je pense l'ail, des herbes fraîches, l'oignon haché, etc.
Mettre l'artichaut en peluche dans le liquide, donc il est debout.
Répéter l'opération avec le reste des artichauts.
(Ils ne sont pas si difficile maintenant, hein?)
Presser un citron sur l'ensemble des affaires et déposez les deux moitiés dans le pot.
Braiser les artichauts
Réglez le pot sur le poêle à feu moyen. Amener le liquide jusqu'à ébullition.
Quand il commence à bouillir, frapper la chaleur vers le bas pour que le liquide contient juste un frémissement.
Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Cuisinez comme cela, couvert, pendant environ 40-50 minutes, jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Gardez un oeil sur le pot, et ajouter plus d'eau et le vin si elle commence à s'évaporer trop rapidement.
Servez - amusez-vous!
Lorsque les artichauts sont faites, ils seront une sorte de couleur vert olive, et ils seront tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. les retirer du pot soigneusement avec des pinces et transfert à un plat de service.
eau 1 1/2 tasses
1/2 tasse de vin blanc
1/4 tasse d'huile d'olive
- Propre et les artichauts de préparation: Prenez vos artichauts. Donnez-leur un rinçage rapide et les sécher bien. Prenez un artichaut. Tenez-le par la tige. Avec une paire de ciseaux de cuisine, nip hors du quart de pouce en haut ou si de chaque feuille sur l'artichaut. Répétez jusqu'à ce que vous avez complètement désarmés le petit bougre. Une fois que vous avez supprimé les ardillons, tenez fermement l'artichaut et couper le pouce en haut ou si. Je trouve que cela est plus facile à faire avec un couteau à pain en dents de scie. Enfin, sciez la tige, à droite à la base de l'artichaut. Essayez de le couper de sorte qu'il est assez niveau, donc il va se tenir droit dans la casserole. Enfin, retirer le starter. Avec vos doigts, séparez les feuilles de sorte que vous pouvez voir le centre de l'artichaut. Creusez tout ce gâchis avec une cuillère (ou une cuillère à melon ou d'une cuillère de pamplemousse). Vous voulez que le centre soit vide et propre.
- Frottez l'artichaut partout avec un demi-citron. Une fois que vous faites cela, presser un peu de jus dans le centre et rouler sorte de autour pour enduire l'intérieur.
- Répétez avec le reste de vos artichauts.
- Mettez le panko dans un grand bol. Mélanger dans le parmesan.
- Râper le zeste de citron.
- Ajouter le poivre blanc, l'ail et le sel. Mélanger avec une fourchette jusqu'à peu près uniforme. Si vous voulez ajouter d'autres assaisonnements et les épices, il est temps de le faire.
- Ajouter l'huile d'olive et presser le jus de citron.
- Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les granules sont uniformément humide.
- Farcir les artichauts: Remplissez le centre de chaque artichaut sans serrer avec la farce.
- Mélanger l'eau, le vin et l'huile d'olive dans une grande casserole ou un pot.
- Mettre l'artichaut en peluche dans le liquide, donc il est debout.
- Répéter l'opération avec le reste des artichauts.
- Presser un citron sur l'ensemble des affaires et déposez les deux moitiés dans le pot.
- Réglez le pot sur le poêle à feu moyen. Amener le liquide jusqu'à ébullition.
- Quand il commence à bouillir, frapper la chaleur vers le bas pour que le liquide contient juste un frémissement.
- Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Cuisinez comme cela, couvert, pendant environ 40-50 minutes, jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Gardez un oeil sur le pot, et ajouter plus d'eau et le vin si elle commence à s'évaporer trop rapidement.
- Lorsque les artichauts sont faites, ils seront une sorte de couleur vert olive, et ils seront tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. les retirer du pot soigneusement avec des pinces et transfert à un plat de service.
- Sers immédiatement.
Jessie Cross, la souris affamée. Tous les droits sont réservés.
J'aime les cœurs d'artichauts, mais je les ai toujours acheté d'Jarred et emballés dans de l'eau. Je ne l'ai jamais essayé avant artichauts frais, mais la vôtre si magnifique que maintenant je me sens comme je l'ai été absent quelque chose.
Je fais des artichauts farcis mais je mets la chapelure, l'ail haché et persimon dans la farce (avec du sel et du poivre). Et je ne mets pas de citron. Mais ceci est une variante agréable et je vais essayer. Le jus les artichauts laissent est délicieux aussi!
Merci pour l'étape par étape pix! La présentation est belle.
J'ai essayé la recette avec quelques modifications, acording à mon goût. Est-ce absolutly worderful, vaut bien l'effort. Bien sur vous!
Je viens de faire ce soir et votre recette est incroyable. Les miettes de pain panko sont parfaits pour cela.
[. ] En Italie, y compris la Calabre. Pour une excellente instruction sur la façon de nettoyer les artichauts entiers voir la hungrymouse.com Nous avons vu des artichauts farcis servi comme plat d'accompagnement, mais je vous recommande en savourant ce [. ]
Miam. Elle contribue également à frapper le fond d'artichaut contre le comptoir une ou deux fois. Cela va provoquer les feuilles d'ouvrir.
Merci. Je laisse généralement le starter de la paresse, mais maintenant j'ai vu combien il est facile! Ne peut pas attendre et de faire manger ces!
Eh bien, je dois dire que c'est la meilleure recette aménagée que j'ai jamais été dirigé par. Picturales et les instructions sont FABULOSA! J'AIME artichauts farcis, mais depuis ma belle-mère a eu une attaque, j'ai pu obtenir cette recette merveilleuse. (Elle ne peut pas bien parler) (ou écrire) Alors maintenant, je l'ai fait et OH BOY BOY. Ils sont Excellente! J'aime la façon dont vous formulez la recette pour être en mesure d'inclure ou remplacer également vos propres saveurs. BON TRAVAIL! THANX!
[. ] 9. Panko Crusted farcis Artichauts [. ]