Comment faire Suji Aloo côtelette, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

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Histoire de la cuisine indienne remonte à il y a près de 5000 ans, lorsque divers groupes et cultures ont interagi avec l'Inde qui a conduit à une diversité de saveurs et cuisines régionales.






cuisine indienne comprend un certain nombre de cuisines régionales. La diversité dans le type de sol, le climat, la culture, le groupe ethnique et professions, ces cuisines diffèrent les unes des autres principalement en raison de l'utilisation des épices disponibles localement, des herbes, des légumes et des fruits. La cuisine indienne est également influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles.
invasions étrangères, les relations commerciales et le colonialisme ont introduit certains aliments dans le pays comme la pomme de terre, les piments et l'arbre à pain.

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Temps de préparation: 31-40 minutes

Temps de cuisson: 41-50 minutes

Niveau de cuisson: Modérée

Ingrédients pour Suji Aloo Côtelette Recette

Semoule 1 1/4 tasse

Les pommes de terre cuites et râpé 6 moyen

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe de beurre

Lait chaud, au besoin

Sel au goût

poudre de poivre noir 1/2 cuillère à café

coriandre fraîche feuilles hachées 1 cuillère à soupe

miettes de pain (en option) au besoin

Huile à frire

Placez les pommes de terre dans un bol profond. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre et le lait chaud assez et pétrir pour obtenir une pâte de consistance ferme. Ajouter le sel, la poudre de poivre noir et de feuilles de coriandre et mélanger.

Ajouter la chapelure si la pâte est molle. Avec les mains farinée diviser le mélange en huit parties égales et les rouler en boules et les presser légèrement pour faire escalopes. Réfrigérer escalopes pendant au moins trente minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et le froid.

leur mise en forme dans les cœurs. Faire chauffer l'huile suffisante dans un kadai. Battre l'œuf dans un petit bol. Gardez le suji dans une assiette. Tremper les escalopes dans l'œuf, les rouler dans suji et faites-les glisser doucement dans un peu à la fois, dans l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Égoutter et les placer sur du papier absorbant. Servir chaud avec un chutney vert.







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