Comment faire un café au lait à la maison sans une machine à expresso
Il est sur le café.
Je comprends tout à fait, parce que ce qui est arrivé à moi.
Dès les premiers que nous avons fait le lattés matin de Noël, nous étions accroché. Il a changé la façon dont nous avons fait le café, et nous faisons le café chaque jour.
(Lucy dans la voiture hier: « .. Maman, quand je serai grand, je vais Homeschool mes enfants, lire des livres grands et boire du café Tout comme vous « )
Je ne l'ai pas beaucoup pour un couple lattés années (entier 30 et après), et je ne comprends toujours simple pour répandrai sur ma première tasse de la journée. Mais dernièrement, je suis devenu de nouveau l'habitude de l'après-midi LATTES maison. Quand je posté sur instagram récemment, vous avez tous demandé quel genre de machine à expresso je.
J'utilise toujours notre Aeropress d'origine. et il est toujours aussi fort après des milliers d'utilisations. Ce pourrait bien être le meilleur vingt-cinq dollars que j'ai jamais dépensé.
(Quand j'ai écrit au sujet de faire à la maison pour lattés Money Saving Mom. On n'a pas eu une machine à expresso classique. Maintenant, nous faisons-ce est un moi-down main Breville Roma -mais nous ne l'utilisez pas. Il fait grand expresso, mais il est lourd et fort et prend une tonne d'espace de comptoir, mais l'empreinte du Aeropress est minuscule. il est si petit que nous voyageons avec elle).
Je voulais chanter les louanges de AeroPress encore une fois, d'autant plus que Noël arrive. Il est un cadeau formidable et abordable. Mais nous avons aussi changé quelques petites choses sur la façon dont nous faisons le café au cours des dernières années, et je voulais vous mettre à jour sur tout ce que j'ai appris depuis ce poste a été publié il y a plus de trois ans.
Tout d'abord, nous sommes devenus des gens à grande échelle dans la cuisine, et mesurer notre café en poids, pas de volume. (Ceci est l'échelle que nous utilisons.) J'ai fourni les deux mesures ici.
Un matin, je accidentellement moussé mon lait avant calorifiques, et été surpris de voir combien le lait moussé. Je la mousse maintenant mon lait froid pendant que je rectifie mon café, puis la réchauffer au micro-ondes pendant que je fais l'espresso.
(Si vous n'utilisez pas un micro-ondes, vos latté seront toujours formidable. Faire chauffer le lait avant de faire mousser.)
Et enfin, nous gardons maintenant un mélangeur à haute puissance sur le comptoir. Beaucoup d'entre vous ont demandé si le mélangeur fait un travail satisfaisant de faire mousser le lait. La réponse est un OUI retentissant: un mélangeur haute puissance fait un excellent travail.
Voici comment faire un café au lait à la maison:
Cette recette donne un café au lait 12 onces.
- Aerobie Aeropress (le paquet est livré avec la presse, les filtres, pelle et d'un agitateur)
- café finement moulu.
- Lait ou moitié-moitié (pour une breve)
- Tasse de café
- Petite tasse pour le brassage espresso
- Outil de moussage (fouet, aerolatte. ou un mélangeur)
1. Mettre en place le Aeropress selon les instructions. (Facile .)
2. Mettez 2 cuillerées (30 grammes) de café dans la chambre.
3. Faire mousser le lait. J'utilise un aerolatte pour faire mousser le droit de lait dans ma tasse. Vous pouvez faire mousser le lait dans votre mélangeur (30 secondes environ en haut) et versez doucement dans la tasse, en utilisant une cuillère pour retenir la mousse. Ensuite, une cuillère soigneusement la mousse sur le dessus de la surface du lait.
Il y a 2 façons manuelles pour faire mousser le lait: tenir un petit fouet serré entre vos paumes et tournoyer en arrière pendant 30 secondes, OU Versez le lait dans un bocal avec un joint étanche et agiter vigoureusement pendant 30 à 60 secondes.
4. Chauffer le lait à la température désirée. (I vise à 140 °, ce qui prend 60 secondes dans mon micro-ondes).
5. Chauffer 4 onces d'eau à 175 degrés (juste à côté de l'ébullition). (Cela prend 45 secondes dans mon micro-ondes. Ces jours-ci, j'utilise cette bouilloire. Qui était mon cadeau égocentrique à Will pour Noël l'an dernier.)
6. Verser l'eau chaude sur le café et remuer pendant dix secondes.
7. Mouiller le joint d'étanchéité sur le piston et l'insérer dans la chambre. Appuyez doucement. et appuyez de façon constante jusqu'à ce que complètement enfoncée. (Mon piston ne bouge pas habituellement pendant les 20 premières secondes. C'est normal.)
8. Verser délicatement votre espresso dans votre lait moussé à chaud.
• laver votre filtre Aeropress et le réutiliser. J'utilise le mien, puis jeter deux fois.
Pour faire une americano: espresso Brew comme indiqué ci-dessus. Ajouter 8 onces d'eau chaude (ou comme on le souhaite).
Pour faire noir: Ceci est mon fort boisson café préféré pour la saison entière 30. Brew espresso selon les instructions. Ajouter une quantité égale d'eau chaude. (J'adore cela avec un peu de crème fraîche épaisse. Non entier 30 approuvé, évidemment)
