Comment nous buvons du vin de palme - Vanguard Nouvelles
Par McPhilips Nwachukwu
Le vin de palme est l'une des nombreuses marques de vins indigènes bu au Nigeria. Alors que d'autres types de vin comme burukutu, pito et ogogoro sont brassées et distillés à partir soit du blé, des grains de maïs de Guinée ou même comme un dérivé du vin de palme fermenté, la marque particulière appelée vin de palme est obtenu droit que la sève soit raphia ou palmier à huile des arbres.
Cependant, dans la partie orientale du Nigeria; et en particulier dans la région de langue Igbo, le vin de palme connu avec beaucoup de noms comme Tombo, palmy, Nwoko onye obi ocha (grand homme de coeur), uzunma (quintessence de la beauté), mmiri Ara umu MBE. (Lait maternel pour l'orphelin) est la marque numéro un. Parmi les Igbos du, le mot vin du Sud-Est, peu importe quelle marque de vin est fait référence, immédiatement à manya se traduit. qui, dans son sens littéral signifie que le vin de palme.
Comme indiqué précédemment, cette marque de boisson est obtenu à partir de deux sources d'arbres: le raphia et les palmiers à huile. Alors que le raphia produit (vin de raphia) de manya, le palmier à huile produit du type appelé, manya nkwu. « Au vin. » Pour produire du vin de palme prend un processus. Il n'est pas tous les arbres de palmier raphia qui produit du vin de palme. Il faut l'œil d'un professionnel aguerri Tapper de savoir quand un arbre de raphia est particulièrement prêt à exploiter.
Arrivée de la maturité
Selon Nwafo Nnabuihe, un ancien Tapper 65 ans, « raphia est comme une jeune fille. Il se développe par étapes de la puberté. Comme une jeune fille, elle montre des signes de maturité avec les années. De la même façon qu'une petite fille atteint l'âge de la maturité et commence à pousser de petites bosses sur la chasse, l'arbre de raphia montre des signes de maturité en tirant sur certain nombre de feuilles de palmier (Omu) pour signaler l'arrivée de la maturité. Lorsque palmier tire le premier bourgeon du palmier frondes, le saigneur immédiatement savoir est venue de l'âge. Quand il tire deux feuilles de palmier à la fois, il montre qu'il est au point d'aller au travail. Bourgeonnement de trois feuilles de palmier montre que la paume est arrivée à maturité et peut être exploité « .
Après avoir été certifié mûr pour le taraudage, la Tapper grimpe jusqu'au sommet plus grande partie de l'arbre, où il identifie le cou et coupe des canaux avec la lame de son Tapper. Dans le cadre du trou fait par les canaux supprimés, une calebasse locale ou une tasse est fixé avec une corde et attaché à l'arbre pour recueillir la sève de liquide. vin de palme nouvellement recueillies sont généralement très doux et ce type doux est le favori des femmes et des enfants. Vieillards, à l'exception de ceux de la lumière brained préfèrent la marque « dur ». Le vin dur est le type fermentées. Le vin de palme devient fermentée avec le passage des jours.
« Bien sûr, le vin de palme est une boisson alcoolisée faible. Son teneur en alcool est aussi peu de trois pour cent, » dit le Dr Jeff Brown, nutrition diététique. Mais le vin de palme fermenté a le potentiel de se reproduire en haute teneur en alcool de 12 pour cent. En plus de la teneur en alcool naturel, ce qui donne du vin de palme avec le passage du temps, il y a, cependant, d'autres mécanismes chimiques traditionnels, qui se rétrécit apporter dans le processus de « durcissent » la marque.
Nnabuihe a déclaré: « Il est seulement indigènes des villes côtières qui boivent du vin de palme droit comme il est obtenu à partir de l'arbre. Non, ce vin est le palmier pas. Nous appelons mmanya miri (boisson de l'eau.) Un saigneur assaisonné doit appliquer les herbes nécessaires sur le visage de ses conduits (ahihia Ngwo) et ajouter nche (levure locale) pour augmenter la puissance du vin. Lorsque vous placez les herbes sur l'ouverture pratiquée par les conduits et verser relié à la terre (nche) dans la collecte calebasses, ce que vous obtenez à la fin de la journée est un vin nutritionnel médicinale et riche prêt « .
Cependant, l'autre type de vin, le « vin jusqu'à » prend presque, mais pas tout le processus. Les principales différences entre les deux processus sont alors que le vin de raphia est obtenue à partir d'un arbre sur pied, le vin haut peut être obtenu à la fois debout ou un arbre abattu de palmier à huile. Une autre différence importante est que tout en appuyant sur des résultats d'arbres raphia dans la mort de l'arbre, sauf si un palmier à huile est déjà abattu avant de toucher, il conserve encore la vie et de la vitalité et produit plus de fruits de palmier à huile de nombreuses années après avoir tapé.
Palm écoutes vin est à la fois un art et une activité sociale. Tant et si bien est la consommation. Le saigneur se complaît tant dans son activité de tapoter que parmi les petits enfants de son activité suscite l'admiration de chanson:
Mgbe Oku Ngwo pas elu chaque fois que le cône est au sommet de l'arbre
Obi ya Anuri Il est rempli de joie
Mgbe ono na ya aku Ngwo Quand il est occupé tapotant l'arbre
Obi ya Anuri Il est rempli de joie
Ikpom chiki, ikpomchiki ikpom chiki, ikpom chiki
Obi ya Anuri Il est rempli de bonheur
« Le vin de palme qui nous rend heureux. Il est pas comme la bière ou de l'esprit qui vous rend mal à l'aise. Ceci est notre propre eau bénite », dit, Nnanna Anyanwu, un homme âgé de 90 ans. Dans les rassemblements sociaux comme la fête ou des funérailles, le vin de palme commande beaucoup de respect.
Il y a une blague populaire en partie Mbaise de terre Igbo, où il est dit que « Quand le Christ est allé en Galilée pour un mariage, il a vu que chaque client avait l'air de mauvaise humeur et sans sourire sur leurs visages. Il leur a demandé: « mes parents, pourquoi vos visages de mauvaise humeur? » Ils répondirent: « Pouvez-vous imaginer que depuis ce matin nous sommes venus ici personne n'a pris la peine de nous demander si nous prenons soin d'un verre.
Galilée eee Oh Land de Galilée
Jere ku paaa Lorsque les Saints sont allés se cacher
Galilée eee Oh Land de Galileee
Ebe emere mmiri
Ghooo manya Là où l'eau se transforme en vin.
Une autre version de la chanson dit:
Manya Ngwo Oh vin de palme
Akpa m Le bonheur que vous me apporter
Gbalaa Grande-Bretagne Si vous aimez, prend l'exil en Grande-Bretagne
Gi bia je viendrai après vous.
En plus de fournir une plate-forme d'interaction sociale, le vin de palme joue d'importantes fonctions religieuses sociales. Il est la boisson des dieux. Dans la société traditionnelle igbo, le vin de palme est la boisson préférée utilisée dans libations aux dieux. Dans chaque cérémonie traditionnelle que ce soit mariage, cérémonie de baptême des enfants, des funérailles ou des cérémonies commémoratives, le vin de palme est la boisson préférée.
Sexe ou barrière âge
Il est bue par l'ancien autant que les jeunes. Les boissons du clergé vin de palme autant que l'homme profane. Il n'a pas de barrière de sexe ou d'âge.
Cependant, il existe des moyens traditionnels où ce vin précieux est servi. Il a sa propre tasse de vin et tasse spéciale pour la distribution. La coupe à vin traditionnelle et tasse sont fabriqués à partir de graines calebasses spéciale. La tasse calebasse est cyndrical en forme avec un long manche et un trou ménagé sur un côté de celui-ci pour servir de sa bouche. Entre l'articulation entre le côté cyndrical de la calebasse et sa poignée, une éponge comme filtre est inséré pour aider à filtrer le vin car il est servi dans les tasses.
L'absence d'hommes titrés
Même dans les cantons, le palmier est devenu très populaire dans les milieux de boire souvent appelés « articulations ». Dans ces endroits, il est servi avec des spécialités locales comme ugba (salade de haricots à l'huile>, Isi Ewu (tête de chèvre) et de la soupe au poivre fait soit de poulet ou de chèvre.
L'activité dans le vin de palme fait beaucoup de sens économique. La popularité de la boisson et ses propriétés médicales et pharmaceutiques potentiels à faire aimer les utilisateurs domestiques et industriels. Il est une marque qui est devenu très populaire auprès des consommateurs et des boissons alcoolisées. En effet, le produit a le potentiel d'être converti en forme soit. Dans les zones rurales, en particulier, la vente de vin de palme est une entreprise très rentable et peut être invoquée comme une activité qui peut mettre de la nourriture sur la table.