Comment puis-je du pop-corn manteau avec goût assaisonné conseils
Comment vous popping votre maïs fait une différence.
L'utilisation d'un popper d'huile agitée et de mettre l'arôme infusé dans l'huile fera la différence. Les saveurs feront partie du noyau et non pas seulement collé à l'extérieur.
Dernièrement, je l'ai vu plusieurs dessus de table, poppers d'huile agité à des endroits comme COSTCO à des prix raisonnables.
Une méthode que je préfère utiliser est de faire éclater le maïs dans une grande poêle à frire en acier, et en ajoutant l'assaisonnement dans l'huile juste avant les grains commencent à éclater. Ma friture rapport casserole est l'huile d'olive par 1/4 tasse 1TB de pop-corn. et aussi jusqu'à 1 cuillère à café d'épices dans les détails, parfois un peu plus sur le pop-corn après qu'il a été sauté. Utilisez un briquet huile d'olive si vous voulez moins de gras que la saveur, mais l'huile d'olive est vraiment agréable parce que a) de la saveur et b) il peut bien résister à la chaleur et Pops ainsi le maïs rapidement.
Le processus de base commence ici à obtenir le chaud casserole, puis ajouter de l'huile, puis les noyaux, et enfin l'assaisonnement. L'arôme est plus délicate parce que vous ne voulez pas dans l'huile trop longtemps, car il peut prendre trop sombre d'une saveur carbonisée si vous ajoutez trop tôt. Certains assaisonnements souffrent plus d'être dans l'huile trop longue (comme l'ail), et certains ne fonctionnent pas bien avec cette méthode du tout (comme le fromage Nacho). Si vous pouvez avoir votre arôme au prêt, attendez que les premiers pops du noyau, puis jeter l'assaisonnement sur et remuer vigoureusement dans l'huile - remettre le couvercle sur rapidement de sorte que vous ne perdez pas le pop-corn comme les noyaux pop .
répondu à 1 '11 juin à 07h18
Une recherche de « revêtement de pop-corn » au bureau des brevets relevai plusieurs possibilités. Celui-ci (# 4767635 - 1988) semble que cela pourrait être adaptable à une utilisation à domicile:
Un écoulement libre maïs non éclaté enduit uniformément aromatisant et un procédé de préparation de celui-ci, dans lequel le maïs à éclater est essentiellement huile et sans matières grasses et retient une quantité importante de sel ajouté et aromatisant à sauter dans une machine à souffler de l'air chaud comprenant le maïs à éclater revêtu d'un arôme adhérente constitué essentiellement d'un adhésif comestible, par exemple, la gélatine, un sel comestible et des colorants et des arômes facultatifs.
répondit le 2 juin '11 à 22h09