Comment Sambusas - Thé Somali Came To Taste Like Home - Jeni Eats
J'ai vécu à Fargo quand sambusas a commencé à goûter comme à la maison.
Au cours de notre première année de vie loin de la maison, je suis le mal du pays. La deuxième année, Fargo se sentait comme à la maison.
Une expérience qui a contribué à faire la transition a été de trouver Tea Somali - sambusas épicés au centre d'affaires somalien. Le goût familier de cette collation sucrée et épicée avec un accueil chaleureux de la communauté apaisée mon cœur endolori. Je me suis souvenu de la visite Afro Deli - Safari Express à Minneapolis et tout à coup, je ne me sentais pas si loin de chez eux.
Je suis retourné aux villes jumelles peu après pour un week-end riche en événements participant à la conférence Bloggers Minnesota - liens avec la famille et les amis. Les affres du cœur ont commencé à frapper à nouveau, j'ai commencé mon retour à la maison en voiture, donc je me suis arrêté pour un peu de nourriture de confort familier. Il n'y avait pas de thé Somali cette fois-ci, mais je ne trouve boeuf croustillant sambusas à Shega Foods. une épicerie et une boulangerie de l'Afrique dans le quartier Seward.
Ces minuscules pâtisseries triangle se trouvent dans un peu plus chaud près de la caisse enregistreuse. Ils sont .75 $ chacun et je souhaite que je les avais acheté tout. J'ai tiré un samosa du sac de papier crépus que je conduisais, se délectant dans sa brûlure épicée et persistante éclat huileux sur le bout des doigts.
La maison est ma mère la cuisson du poulet de Byerly et la soupe de riz sauvage. Il est mon premier bol de soupe de knoephla et il est thé somalien et sambusas.
Adapté de recettes par Shaah Aday (Mon alimentation en Somalie), Suad (Conseil des Églises MN Refugee Services) - Adela Jung (Chow).
Les mesures pour les épices et l'édulcorant sont approximatives. Il y a beaucoup de place pour la variation en fonction de vos goûts. Je disponibilité limitée à épices entières dans le nord de l'Iowa, donc j'utilisé des épices au sol. Vous pouvez toujours utiliser des épices entiers, comme les gousses de noix de muscade et cardamome fraîchement râpée. Si vous ne disposez pas du thé en vrac de feuilles, sachets de thé de substitution. Les versions de la Somalie thé que j'ai essayé des cafés ont goûté assez doux. J'ai choisi de faire le mien moins doux.
Ingrédients:
2 tasses d'eau
1 petit morceau de gingembre frais
4 grains de poivre noir
3 clous de girofle
2 cuillerées à soupe de thé noir
1/2 bâton de cannelle
1/4 cuillère à café de cardamome
Pincez muscade moulue
1/8 tasse de cassonade
Le lait cuit à la vapeur
Parlez-moi de ce goût comme à la maison. Votre définition de nourriture de confort changé ou sont restés essentiellement les mêmes?