Comment tuyaux Glaçage Roses - Zoe Bakes
J'ai cuit ce bouquet de printemps petits gâteaux pour mon week-end après Baker sur le blog du canal de cuisson. Je suis limité dans l'espace à ce poste, et je voulais aller dans beaucoup de peu plus de détails sur la façon de les tuyaux roses de givrage, donc je partage la version élargie ici. La création de ces fleurs est pas du tout difficile, mais il est utile d'avoir quelques trucs simples du métier. Avec un peu de pratique et les bons outils, vous pouvez facilement recréer ces fleurs. La couleur contrastante conseils des pétales est l'un de ces trucs faciles qui les prend de roses ordinaire à l'extraordinaire. Voici comment je l'ai fait:
Vous pouvez trouver ma recette pour les petits gâteaux sur le canal de cuisson
Glaçage (Cette recette est facile à pipe et il a beaucoup de corps, de sorte que les fleurs ont une structure et non flop de plus. Une fois qu'il est assis pendant une minute, il a un croustillant extérieur et un centre crémeux. Il est délicieux avec un 1 / 2 cuillère à thé d'extrait ajouté.)
(Fait environ 8 grandes roses Il peut facilement être doublé.):
8 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
2 cuillères à soupe de shortening (Cela donne un peu d'assurance qu'il ne sera pas fondre dans vos mains que vous êtes tuyauterie)
de sucre 4 tasses confiseurs
4 à 6 cuillères à soupe de crème (vous pouvez aussi utiliser la crème sure, qui coupe la douceur un peu)
1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de (utiliser un extrait qui est clair, il ne sera pas interférer avec les couleurs que vous êtes tuyauterie)
Couleur gel alimentaire (je préfère gel ou de pâte pour les couleurs intenses)
Pour le glaçage: Dans un mélangeur mélanger le beurre, le shortening, le sucre à glacer, et le sel. Mélanger à vitesse moyenne-basse pendant environ 1 minute. Vous ne voulez pas mélanger trop vite ou vous incorporer des bulles d'air dans la glace. Ajouter la crème 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il soit lisse, mais encore raide.
Vous voulez que plusieurs petits bols pour mélanger le glaçage de couleur individuelle.
Vous aurez également besoin:
Extra Large Flower Nail: Ateco Fleur Nail, Extra-Large Rose, 3 "Diamètre - c'est ce que vous redirigera la fleur sur.
Ciseaux de cuisine - Ceux-ci sont utilisés pour soulever la fleur de l'ongle et le placer sur le gâteau.
Créer la cerise de couleur que vous voulez pour votre rose. Vous pouvez les faire tous la même couleur ou avoir plusieurs. Commencez votre lumière couleurs et ajouter plus de couleur jusqu'à ce qu'il soit comme vous le souhaitez.
Placer la pointe de rose dans la poche à douille. Aligner l'extrémité étroite de la pointe avec la couture du sac.
Le long de cette couture vous couler un mince filet de colorant alimentaire, essayant de ne pas l'obtenir sur le reste du sac. Cette ligne de couleur viendra comme la couleur contrastée sur les pointes des pétales.
Remplissez le sac avec le glaçage de sorte qu'il est d'environ 1/3. Vous ne voulez pas remplir sur le sac ou il sera difficile à gérer que vous êtes la tuyauterie.
Presser la cerise jusqu'à ce que la couleur contrastante sort clairement.
Tenez le clou de rose entre vos doigts et le pouce, vous devriez être capable de tourner facilement le clou. Maintenant, une belle conduite de blob large de givrage sur l'ongle. Ce blob agira comme la base de votre rose, de sorte que vous voulez qu'il soit assez grand et assez large pour soutenir la rose. Plus la rose (plus de pétales) plus la base.
Maintenant, nous redirigera le bourgeon de la rose. Commencez par la tenue de votre détroit pointe de rose de haut en bas, avec l'extrémité étroite de la pointe vers le haut. L'extrémité large de la pointe sera de toucher la glace blob.
Essorer un ruban de glaçage et tourner le clou, en le tenant entre le pouce et l'index, dans le sens antihoraire;
balancer la pointe rose haut, autour du sommet de la butte et vers le bas au point de départ. Cela crée le bourgeon de rose.
Maintenant, faites la première rangée de pétales. Maintenez la pointe si l'extrémité large est en contact avec le monticule à mi-chemin, en commençant à droite où le bourgeon achevé. Inclinaison vers l'extrémité étroite de la pointe à une distance légèrement du centre.
Former la première rangée de pétales de cette manière, en commençant chacun où le dernier pétale terminé.
Je fais habituellement 2 ou 3 pétales dans cette ligne.
Tuyau une deuxième rangée de 5 pétales, sous la ligne que vous venez de terminer. Inclinez la pointe encore plus avec cette ligne de sorte que les pétales semblent ouvrir. Superposer les pétales pour cacher toutes les ouvertures entre eux.
Une fois que vous avez canalisé autant de pétales que vous le souhaitez, vous aurez besoin de lever la rose de l'ongle et sur le gâteau. Je le fais en utilisant une paire de ciseaux de cuisine.
Vous voulez couper en partie seulement à travers, de sorte que vous pouvez soulever la rose sur les lames des ciseaux.
placez-le soigneusement sur le petit gâteau et faire glisser les ciseaux de sous la rose. Vous devrez vous assurer qu'il est bien ancré de sorte qu'il ne se déplace pas.
En utilisant la pointe de la feuille et le tuyau de glaçage vert quelques feuilles autour de la base de la rose. Ceci est une merveilleuse façon de cacher les imperfections dans vos fleurs.
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Votre patience est incroyable et vos fleurs non comestibles sont aussi jolies que les vrais.
Gardez la cuisson des choses merveilleuses et me sens vraiment privilégié pour vous faire connaître.
Vous êtes très gentil: réponse très rapide.
les I'making demain, essayer avec mesure de tasse (est votre mari encore au travail de la conversion en grammes?): Je l'ai acheté une tasse juste pour mettre vos belles recettes.
Merci encore et salutations pour de joyeuses Pâques. Anna
Ceci est absolument fou! Comme dans fou incroyable! la tuyauterie des cookies « ole plaine me stresse beaucoup moins cela. un métier si créatif. Je ferai en sorte de syntoniser la chaîne de cuisine Je suis encore pour attraper votre programme !!
J'ai essayé de faire ces la nuit dernière et j'étais tellement dégouté qu'ils ne semblaient pas aussi jolie que la vôtre! Les roses étaient trop mous et gardé l'affaissement, j'ai essayé d'ajouter le sucre en poudre et les roses étaient trop rigides et les sommets des pétales craquaient # 128577; Je me suis inscrit pour faire 100 de ces derniers pour un événement ce week-end et je suis paniqué parce que je me sens comme ils vont être horribles! Des conseils?
Merci! En fait, je suis fou et jeté la cerise, mais je l'ai essayé hier soir et j'ai fait le glaçage et je l'ai fait au point où elle était si raide qu'il ne collait pas dans le bol puis j'ai ajouté la crème un peu plus et il canalisé parfaitement! En outre, au lieu de traiter le désordre des clous et d'essayer de les soulever sans les tomber en morceaux, je viens de les roses directement acheminée par des tuyaux sur le petit gâteau et je suis très satisfait du résultat!