Comment utiliser des oignons crus dans les salades
Types d'oignons. Renphoto / Getty Images
oignons crus peuvent ajouter une belle bouchée aux salades, et d'un oignon vert coupé en tranches et ajouté à une simple salade verte à des créations faciles à base presque entièrement sur la douceur des oignons Vidalia. Vous trouverez plus d'idées ci-dessous.
Malheureusement, ils peuvent cependant aussi être trop piquant pour beaucoup de gens. Heureusement, ce qui rend les oignons crus moins piquante est aussi facile que 1-2-3:
- Tout d'abord, couper l'oignon que vous voulez dans le plat hachés finale, en tranches, ou émincé.
- Ensuite, il suffit de mettre les morceaux dans une passoire et les rincer sous l'eau courante froide (cela rincer le pire de leur âcreté, qui est libéré quand ils sont coupés).
- Enfin, la propagation rincée oignons crus sur une serviette de cuisine propre ou couches de serviettes en papier et éponger.
Une fois ainsi « traités », oignons crus seront nettement plus doux, et donc plus agréable au goût pour le sensible oignon. Même forts oignons rouges bénéficient d'un rinçage.
Rappelez-vous aussi que tous les oignons sont créés égaux. Essayez ces oignons pour un doux ajout de salades:
- Sont sauvages poireaux rampes d'accès qui ont une saveur comme un oignon vert sylvestre. Ils sont délicieux dans les salades et leurs feuilles vert tendre sont comestibles, aussi. Comme les oignons verts, il est rarement nécessaire de les rincer après la coupe pour adoucir leur saveur; leur saveur est déjà moelleux.
- Les oignons rouges varient considérablement dans leur âcreté, mais la technique de rinçage fonctionne très bien avec eux - vous pouvez même les faire tremper dans l'eau froide pour un peu avant de les rincer à retirer plus de leur âcreté et adoucir davantage leur saveur.
- Échalottes ont une saveur semblable à l'ail légèrement plus doux et sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont utilisés dans les sauces comme cette vinaigrette.