Cour arrière Brick Oven, Comment faire Homemade pain dans une brique Four
Comment faire Homemade pain dans une brique Four
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Pâte:
Pour faire de la pâte à pain, vous aurez besoin:
- 1 cuillère à café de levure active sèche-
- 3/4 tasse d'eau tiède (pas chaude)
- 2 tasses de farine de haute gluten, ou 00 Farine italienne fraisées
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Mélanger la levure, 1 cuillère à soupe de farine et 1/4 tasse d'eau tiède dans un grand bol et laisser reposer jusqu'à ce que la surface semble crémeuse, environ 5 minutes.
- Ajouter la farine, l'eau, le sel et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine pour la pâte pour commencer à se détacher du côté de la cuvette. (La pâte sera légèrement humide.)
- Pétrir la pâte sur une surface farinée, flouring légèrement lorsque la pâte est trop collante, travailler la pâte jusqu'à consistance lisse, doux et élastique, environ 8 minutes.
- Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez la pâte le lendemain, il en fait une plus belle pâte aérée. Rouler la pâte dans une petite forme de pain. Couvrir avec un peu de farine, puis mettre dans la boîte de pâte pour laisser lever pendant environ 2 heures. jusqu'à doubler de taille. Quand il est prêt lieu la pâte sur la peau de pizza. Utilisez un couteau pour diviser la longueur supérieure sage d'un tiers un pouce de profondeur. Versez une petite quantité d'huile d'olive en deux parties (ou beurre) Placer le pain dans le four assurez-vous que vous avez seulement des braises incandescentes légèrement, pas de flamme est nécessaire pour le pain à cuire. Mettez le pain au besoin lorsque vous avez terminé le laisser refroidir avant de couper!