Crabe et Callaloo, simplement Trini Cooking
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Salut, longtemps sans voir. Ces derniers temps, nous étions occupés à compiler notre dernier ajout au blog, le Trini Dictionnaire. Cette compilation a vraiment été un travail d'amour, puisque au cours des derniers jours, nous étions tellement concentrés que nous avons presque oublié de poster sur ce blog. Le dictionnaire a pris un certain temps, mais il a finalement été achevé.
Maintenant, nous sommes de retour sur la bonne voie et à toute vapeur. A venir bientôt dans les prochaines semaines, nous avons quelques friandises, mais je ne dis pas encore ce qu'ils sont, vous tous devez attendre, restez à l'écoute, il en vaudra la peine. Donc, avant de vous diriger à apprendre certains de nos mots Trini Trini du dictionnaire, de profiter encore de nos recettes goûteuses de la Trinité - Tobago; Crabe et Callaloo.
A Trini préférée: Crabe et Callaloo
Crabe et Callaloo est un plat populaire ici à Trinité-et-Tobago. Il peut être servi avec presque tout ce que vous pouvez manger pour le déjeuner et bien sûr le crabe ajoute juste une saveur supplémentaire à tous les repas. Personnellement, j'aime mon crabe et Callaloo avec boulette. Sur l'île, tout le monde fait leur callaloo différents: certains rendent épais et d'autres font larmoyants comme une soupe. Mais peu importe la façon dont il est fait, il a un goût tout aussi bien. Profitez de cette recette de crabe et callaloo.
Un crabe Trini et Callaloo Recette
Crabe et Callaloo
1 Dasheen feuilles de faisceau (environ 12 feuilles)
2 beurre tbsp.salted
¼ tasse d'oignon haché
4 poivrons, hachés
1 petit crabe (propre) ou une grande Gundy (pince de crabe) ou queue de cochon, haché en morceaux d'un pouce 1- (facultatif)
1 piment vert (facultatif)
1 tasse de lait de coco
1 cube de bouillon (facultatif)
Sel et poivre au goût
Faire tremper et couper la viande. Échauder et nettoyer les crabes.
Dénuder les tiges des feuilles Dasheen. Laver feuilles, ochros et assaisonnement; hacher finement.
Laisser mijoter tous les ingrédients, sauf le piment et le sel, ainsi que dans le lait de l'eau et la noix de coco.
Remuer de temps en temps. Faire cuire pendant environ 15 minutes et ajouter le piment et le sel pour l'assaisonnement.
Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que tout est doux.
Retirez le piment et le crabe et swizzle ou de la purée dans un mélangeur. Servir avec du riz.