Date et gâteau aux amandes
Sur une note positive, nous avons cherché un appartement plus grand pour plus d'un an et vient de signer sur notre nouveau lieu. Hourra! Trois chambres, une cuisine manger et un WC séparé. Je ne peux pas vous dire à quel point je suis excité de prendre une douche en paix sans claquements de 5 ans sur la porte parce qu'elle « doit aller maintenant! ».
Les choses bougent très vite, cependant, et je me sens un peu submergé par tout l'emballage, nous devons terminer dans les deux prochaines semaines. Nous aimerions passer avant Noël afin que nous puissions avoir un arbre grandeur nature plutôt que l'usine de dessus de table de pacotille J'ai été acheter depuis que nous avons déménagé ici.
Je posterai une recette plus depuis l'année dernière, car il n'a jamais fait en quelque sorte sur le blog. Revenons maintenant à l'emballage!
Je suis un grand fan des Espagnols aiment quelque chose de doux pour aller de pair avec un fromage salé savoureux et ne peut pas résister à l'envie d'acheter des gâteaux de figues et noix, membrillo. et pan de Datiles. une date et un gâteau aux amandes, quand je les vois.
Je discutais avec le fournisseur espagnol à ma boutique de fromages locaux, l'autre jour (Käse Abt, pour ceux d'entre vous qui vivent à Munich) et elle a mentionné qu'il est mort facile de faire ces friandises à la maison. Pour faire pan de Dátiles tout ce que vous avez vraiment besoin sont les dates et les amandes. J'ai joué avec les proportions et vous offre ma version de Pan de Datiles ci-dessous.
Remarque: veillez à ne pas acheter les « dates soft » que vous trouverez dans des emballages à Munich. Au contraire, rechercher les dates emballés qui ressemblent ils sont encore attachés à une vigne qui sont dans une boîte en carton avec une pellicule de plastique sur le dessus. Ceux-ci se trouvent dans la plupart des épiceries, surtout pendant la période des Fêtes.
temps de préparation: 10 minutes
laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur avant de servir
200g dattes séchées, dénoyautées
premières 60g, amandes entières
miel 1 cuillère à soupe
½ cuillère à café de cannelle
Pincée de sel
Pour griller les amandes: chauffer une poêle à sec au-dessus du poêle. Ajouter les amandes et regarder attentivement, en remuant très souvent, jusqu'à ce que les amandes odeur parfumée, environ 3-5 minutes. Laisser refroidir.
Combiner les dates, le miel, la cannelle et le sel dans un robot culinaire ou hachoir, et mixez avec l'impulsion marche / arrêt jusqu'à ce que le mélange forme une boule, mais a encore des morceaux de dates visibles (vous ne voulez pas un mélange entièrement lisse)
Servir pan de Datiles avec un fromage salé, comme pecorino, âgé Gouda, ou Manchego.