Développement de céleri résistant à la fusariose
Nouveau paysage d'automne du Mexique, accentués par des chaînes brillantes de piment rouge séchage au soleil, est une image qui excite aussi bien les autochtones et les touristes.
Il est facile de faire votre propre ristra chili ou une couronne. Les trois quarts à un boisseau de chili vous donnera un ristra environ trois pieds de long. Sélectionnez, mature, le Chili rouge fraîchement cueillis. Si le Chili a encore une légère coloration verte, placez-le dans un endroit frais et sombre, mais bien ventilé pour assurer deux ou trois jours. Cela l'aidera à transformer un rouge vif.
chili vert, d'autre part, est inacceptable pour faire ristras. Comme il n'a pas atteint sa maturité, le Chili vert ratatiner et tourner une couleur orange terne.
Laissez votre chili reposer pendant deux à trois jours après la cueillette, pour permettre les tiges de perdre une partie de leur humidité. Dans le processus de liage, les tiges cassent souvent si elles sont trop frais. Une bonne ventilation est importante. Si le Chili frais est acheté dans des récipients fermés ou des sacs en plastique, retirez le chili pour empêcher la détérioration.
Il existe plusieurs procédés de fabrication ristras. Traditionnellement, une chaîne double ou en forme de « U » a été faite. Cependant, depuis le développement de nouvelles, plus grandes et les gousses à chair plus épais, un seul brin est fait pour faciliter le séchage rapide.
Les matériaux nécessaires:
3/4 à 1 boisseaux Chili rouge
Poids léger, ficelle de coton (string Package)
fil de fer ou de la ficelle
Commencez par attacher des grappes de trois Chiles sur la chaîne légère. Pour lier les grappes, tenir trois chiles par leurs tiges, enrouler la corde autour des tiges deux fois (figure 1), amener la chaîne vers le haut entre deux des chiles et tirez serré (figure 2). Faire un attelage de moitié avec la chaîne et placez-le sur les trois tiges; tirez fermement (figure 3). Ramassez trois autres gousses Chili et de la même manière, attacher un autre groupe d'environ trois pouces de la première. Continuez jusqu'à ce que vous avez plusieurs groupes de trois piments, ou jusqu'à ce que le poids le rend difficile à manipuler. Briser la chaîne et recommencer; continuer nouage jusqu'à ce que tout le Chili a été utilisé.
Figure 1 - Enroulez la corde autour des tiges de trois chilis
Figure 2 - Retirer la chaîne serré entre deux des piments
Figure 3 - Faire un attelage moitié sur les trois tiges
Figure 4 - Effectuer une boucle à l'extrémité du fil (A) ou le fixer à une cheville ou cheville (B)
Figure 5 - Tresse les groupes de chili autour du fil
Les matériaux nécessaires:
3 / boisseau type natif Chili
poids léger, fil de coton (chaîne de paquets)
fil rigide ou cintre solide