Fruit Guide Brandy - Slivovitz et autres spiritueux

Il a commencé, comme tant de choses, avec des histoires au sujet de mon grand-père.

Il va que ses enfants (mon père et tante) mourraient de faim pour rompre le jeûne le jour de Yom Kippour, ils avaient pairs la fenêtre de l'appartement, en attendant de le repérer la marche arrière de la synagogue. Il prendrait son temps doux, retirer son manteau et son chapeau, ouvrir une armoire rarement utilisé, dépoussiérer une vieille bouteille, prendre une gorgée de quelque chose, faire un visage, puis annoncer que tout le monde pouvait manger.

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Cette vieille bouteille contenait un liquide connu sous le nom Slivovitz, qui se prononce différemment dans toute l'Europe centrale et orientale, mais dans ma famille, nous l'appelons « Shleeve-O-Wits. » Je ne dis pas que nous avons prononcé correctement, et franchement, lorsque nous parlons du tout, nous l'appelons en général « que le carburant de fusée. »

Avons-nous tout cela? D'accord! Maintenant, mes amis savent que j'ai dégustation et la collecte de fruits cognacs d'Europe centrale pendant des années, au point que quelques-uns peuvent échapper à ma maison sans me pousser un coup de quelque chose exotiquement, glorieusement putride dans leur visage. Il est vous ne veut pas prendre une épreuve de force pour assombrir ma porte - c'est qu'il ya une convivialité conjuré facilement, sans parler gagné le respect, dans quaffing quelque chose de si puissant et unique. Il y a un peu de plaisir dans la douleur, surtout si vous pouvez le partager avec des amis. Voici ce que vous êtes susceptible de goûter si jamais vous venez par:

Le Slivovitz le plus commun est originaire de la Serbie, mais je ramené une bouteille de Budapest pour ma maison. Le récipient en céramique opaque fait ressembler à quelque chose d'amical, mais à l'intérieur se cache le liquide d'un démon. La potion claire a l'intérieur d'une odeur de prune et vous transporte instantanément dans les villages pauvres de jours d'antan. Mes ancêtres souffert, et maintenant vous devez aussi. Croyez-moi, vous y habituer et même comme un peu il.

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Permettez-moi de vous présenter ce qui pourrait être mon eau de vie de fruit préféré de tous les temps. Dans les régions du sud de la France, comme la Provence et le lieu où cette fille a erré autour et a gelé dans le film d'Agnes Varda Vagabond. vous pouvez obtenir une liqueur à base de poire haute épreuve connue sous le nom William Poiré. (La poire William est le même que ce que nous appelons une poire Bartlett.) Maintenant, ils servent ce dans certaines des régions occidentales de l'Allemagne aussi, mais les Français prennent le niveau de la conception à proximité Rococo niveaux. Ils enveloppent les bouteilles autour en herbe poiriers, de sorte que le fruit peut se développer dans le récipient. Ensuite, ils versent dans l'esprit fermenté ces bouteilles. Il fait un peu exceptionnel de mobilier art qui est si vous pouvez trouver. Vous pouvez obtenir sans William Poiré fruit entier dans toute la France, mais je une fois passé la plus grande partie d'un après-midi errant autour de Cannes (une ville de fantaisie!) Et chaque magasin de liqueur m'a montré la porte. Je l'ai fait, cependant, finissent par dépenser beaucoup d'euros sur un Framboise (framboise) eau-de-vie qui était si forte qu'elle a presque fait mes yeux saignent. Je suis aussi un « Fruits de la Pourêt » qui avait une étiquette belle, mais je vous avoue que mon palais était pas tout à fait assez raffinée pour distinguer le bleuet et la mûre de l'alcool pur caniculaire.

Cette poire branlante avait l'air vraiment mignon, mais chaque fois que des amis osaient prendre une gorgée ils ont fini par avoir à prendre un taxi pour rentrer.

Les Tchèques ont une liqueur de poire, aussi appelé Kruskovac. mais il a beaucoup de douceur ajouté, et un pourcentage d'alcool inférieur. En dépit d'être seulement 56 preuve, aucune de ces eaux de vie ont jamais m'a fait plus malade que Kruskovac.

J'ai d'autres trucs sympa sur mon étagère en ce moment-serbe Quince Brandy (Dunja) qui est gras, aigre et pas brut, et un Albanais de raisin Brandy qui devrait probablement être utilisé comme une cire de sols industriels. (Raisin Brandy est à ne pas confondre avec l'italien Grappa, qui est basé du grignon et non le fruit.) Mais avant de terminer, je tiens à vous offrir à votre porte d'entrée dans ce monde sauvage des eaux de vie européens.

Soyez donc prudent autour des cerises croates, amis. L'autre truc est dès le départ avec sa force (plus minimum serbe Slivovitz est 90 la preuve), mais être aventureux dans vos voyages. Si vous trouvez fruité quelque chose qui a aussi un arrière-goût distinct de diluant à peinture, s'il vous plaît me inviter plus.