Gravy - aide, Discussion Mumsnet
J'adore faire un bon dîner rôti ou saucisse et purée - au fond, j'aime les repas qui vont avec la sauce. Le problème est que je suis nul en faire une sauce. Toute sorte de sauce.
Je veux dire, même si je fais le genre de sauce instantanée (j'ai souvent Bisto meilleur) je parviens toujours à faire grumeleux! Comment puis-je faire quelque chose si facile semble si difficile? DH dit poliment que « la sauce est très difficile de faire en sorte que je ne devrais pas se sentir mal », mais vraiment la sauce « ajouter de l'eau » ne devrait pas être difficile. Je veux dire que je peux faire du café instantané sans trop de peine!
Alors, je me demande si quelqu'un a des conseils. J'apprécie c'est l'étirement des limites des « recettes », mais il n'y a pas une catégorie pour «Je suis un perdant sans espoir.
Je suppose que j'ai 2 brins à ce que je veux savoir. 1. Quelle est la meilleure sorte de « ajouter de l'eau » sauce et où vais-je tort? et 2. est-il réellement difficile de faire la sauce « réel »? Que devez-vous faire pour cela?
Il suffit d'ajouter la sauce de l'eau - ajouter l'eau un peu à la fois et remuer à fond dans une pâte avant d'ajouter un peu plus d'eau, plutôt que tout le lot de serrage en même temps.
sauce Real - aucune idée de saignement
Si la cuisson d'un rôti, vous pouvez le faire de cette façon: Retirer la viande de Lèchefrite, mis de côté et couper en tranches. Dans le jus de viande ajouter un cube de bouillon. Mettez le plat à rôtir sur la table de cuisson, en remuant pour obtenir le cube de se dissoudre. Si vous avez l'ensemble des légumes rôtis chose que vous pouvez verser le mélange dans la boîte de légumes pour ramasser la saveur de là, en gardant que l'étain sur la chaleur ou vous pouvez verser le mélange de cube de bouillon de viande dans votre casserole de pommes de terre-ey (voir ci-dessus ) et diluer avec de l'eau un peu de tout légumes cuits ou légumes cuits.
Je parfois encore mine de saveur avec tout / tous les éléments suivants: ketchup champignons, pâte de tomate, (végé) sauce Worcestershire, le jus de citron.
Je espère que ça vous a donné quelques idées.
Lors de l'aide bisto, mettre la poudre dans une tasse, ajouter un peu o l'eau à un moment et agiter vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte puis en ajoutant garder (eau chaude). Vous pouvez ensuite ajouter à la casserole que vous frit vos saucisses. Parfois agréable de faire frire quelques oignons en tranches, ajouter une pincée de sucre brun, puis ajouter la sauce mélangée prêt. Miam!
Pour arrêter votre sauce (ou crème ou sauce blanche, etc.) d'aller grumeleux, utilisez toujours un fouet de ballon pour remuer, plutôt qu'une cuillère.
Ah merci dames - si je ne peux pas faire la sauce sans grumeaux après tous ces conseils belle alors je me bannir probablement de la cuisine
Pour une d'ajouter de l'eau, ajouter un peu d'eau bouillante et mélanger au fouet, puis ajouter un peu plus et mélanger au fouet à nouveau. Il devra être laissé pendant quelques secondes ont alors un autre regard, ajouter plus d'eau si nécessaire et fouettez à nouveau.
Pour une belle sauce aux oignons, 2/3 tranche oignons ajouter une huile lottle, et faire rôtir au four sur un feu moyen, ne les veulent sombres, mais pas besoin d'être tamiser et à partir de la couleur. Ensuite, ajoutez dans une casserole et mettre dans une cuillère à soupe de farine et mélanger, mettre la chaleur med et garder stiring une fois qu'il ressemble à un gâchis collant ajouter une pinte de bouillon de poulet et du poivre. Incorporer très bien tout en ajoutant le stock lentement pour réduire les morceaux, mais ne vous inquiétez pas trop. Puis faire bouillir jusqu'à ce loin épais et délicieux.
Voilà comment je fais la sauce non grumeleux:
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et remuer dans 1-2 cuillères à soupe de farine. Crumble dans un cube de bouillon. Ajouter un peu d'eau de légumes ou d'eau de la bouilloire un peu à la fois et remuer jusqu'à ce qu'il soit tout combiné à chaque fois avant d'ajouter plus. Mettez sur le feu et remuer (utiliser un fouet pour aucune garantie grumeaux). Pour un plat de poulet ajouter un peu de jus d'orange, mélange d'herbes et un petit verre de vin blanc / rosé du vin. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il épaississe et ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous avez la quantité et la consistance que vous voulez. Ajouter dans les jus de viande.
Je suis Bisto Bitch I ai peur. Mais j'ajoute (pour la sauce de boeuf) un peu de vinaigre balsamique, un peu de poudre de moutarde et environ la moitié d'une cuillère à café de granulés d'oignon. Je l'utilise aussi un cube Oxo aussi bien parce que j'adore une bonne épaisseur de la sauce « Nord »
Je suis un excellent petit fouet (de marmonne sous le souffle des lacs) que j'utilise pour Bisto Best. Comme même si je suis un cuisinier assez accompli - je fait Eclairs français à partir de zéro hier - mais je ne fais grumeleux Bisto meilleur et ne peut pas faire bouillir et de l'œuf.