Guyanais poulet Précuits au riz
Faites cuire le riz-up est un pot traditionnel plat de riz guyanais qui est généralement fait le week-end. Il est traditionnel pour préparer et servir le riz Précuits la nuit Old Année (Nouvel An).
Faites cuire le riz-up peut être faite avec un seul type de viande ou une combinaison de viandes ainsi que des pois ou des haricots de votre choix. Ils doivent être pris sur et trempées une nuit afin de planifier en conséquence.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 3 livres de poulet coupé en gros morceaux (pilons, cuisses et ailes)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café de canola, de légumes ou une autre huile neutre
- 1 tasse d'oignons en dés, répartis également
- 4 brins de thym frais, divisé également
- 1 tasse séché pois aux yeux noirs (ou pois secs de votre choix, pendant la nuit) imbibés
- Eau
- 4 tasses fraîche de lait de coco (substitut avec 2 tasses de lait de coco en conserve et 2 tasses d'eau)
- 2 tasses de riz à grains longs étuvé, lavés et égouttés
- 10 grandes feuilles de basilic, déchirés
- 1/2 tasse de tomates en dés de
- 2 oignons verts, en fines tranches (parties blanches et vert)
Comment le faire
Pat poulet sec et assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
Ajouter le poulet à l'huile et brun chauffé légèrement sur les deux côtés. Retirer le poulet de la casserole et mettre de côté, en le gardant au chaud. Le poulet ne sera pas complètement cuit à ce stade.
Ajouter la moitié des oignons et 2 brins de thym à pot et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Bien égoutter les pois et les ajouter aux oignons sautés. Remuer et laisser cuire ensemble pendant 2 minutes.
Ajouter de l'eau tiède pour cuire les petits pois et laisser cuire jusqu'à ce que les pois sont cuits 3/4 du chemin à travers et l'eau a considérablement réduit.
Ajouter le lait de coco, poulet cuit par-réservé, le riz, le reste des oignons, restant 2 brins de thym, le basilic, les tomates et les oignons verts au pot. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût et remuez pour bien mélanger.
Couvrir casserole et porter à ébullition. Lorsque le pot arrive à ébullition, laisser cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que vous commencez à voir la surface du riz. Réduire à feu doux, pot Recouvrir et laisser cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.
Le riz doit être brillant, les grains en vrac et cuits.
Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!