Halloween Biscuits au sucre, Cutout Williams Sonoma
Ingrédients:
Instructions:
Dans le bol d'un mélangeur électrique muni du batteur plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère, environ 4 minutes. Battre les jaunes d'oeuf un à la fois, en battant bien après chaque addition. Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur et, à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, gratter les graines dans le mélange de beurre. Bien mélanger.
Dans un tamiseur, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Tamiser le mélange de farine directement sur le mélange de beurre. Réduire la vitesse à faible et battre bien mélanger.
Diviser la pâte en 4 portions égales. Forme de chaque partie en boule, puis aplatir les boules dans les disques. Enveloppez dans la nuit pellicule plastique et réfrigérer. (La pâte peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance.) Laisser ramollir légèrement à la température ambiante avant de continuer.
Positionner une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 350 ° C. Beurre 2 grandes feuilles de cuisson.
Sur une surface de travail légèrement farinée, étalez un disque de pâte 1/4 pouce d'épaisseur. En utilisant des emporte-pièces, découper des formes désirées. Transférer les découpes aux plaques de cuisson préparées. Recueillir et les morceaux et reroll découper plus les cookies. Répéter l'opération avec les disques de pâte restants.
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Noté 5 sur 5 par maître d'hôtel de vrai et j'essayé ai essayé beaucoup de recettes de biscuits de sucre détourés. Cette pâte conserve sa forme tout à fait bien lors de la cuisson. Je fait un changement: je 1 tasse de sucre au lieu du 3/4 tasse de sucre indiqué. Très bon.