Incroyable Black Bean Brownies Recette - 101 livres de cuisine
Il me tue que je ne peux pas prendre le crédit pour la recette de haricots noirs aujourd'hui brownie. Aussi étrange que cela puisse paraître (nous parlons des brownies emballés avec purée de haricots noirs), cette recette d'un nouveau livre par Ania Catalano livre délicieusement denses, des carrés bouchées de fusion dans votre bouche brownies fudge texture. Gardez à l'esprit que je suis quelqu'un qui vient à travers des centaines de recettes brownie un an, il n'a pas été élevé sur ma liste de choses à faire à présenter une autre recette de brownie. Mais la liste des ingrédients bizarre a piqué ma curiosité, et à la fin la preuve était dans la poêle. Ania mentionne que ce brownie flourless était la recette la plus recherchée dans son restaurant et une boulangerie.
Le nouveau livre de Ania est appelée cuisson avec nectar d'agave. J'ai eu la chance de passer un peu de temps avec une copie de prévisualisation, et même écrit un texte de présentation pour la couverture arrière. Il y a beaucoup de raisons que les gens sont à la recherche d'autres édulcorants. J'ai écrit (et utilisé) nectar d'agave dans Super cuisine naturelle, car il est l'un des plus naturels, les édulcorants moins raffinés disponibles. Les gens qui cherchent des édulcorants plus bas sur l'index glycémique d'explorer le nectar d'agave, comme beaucoup d'hypoglycémiants, les diabétiques et les personnes atteintes de certaines allergies. Cela étant dit, ne faites pas l'erreur de le rejeter comme une sorte d'ingrédient « santé » ou « régime ». La vraie raison pour le chef et la maison aux cuisiniers de l'essayer (si vous avez pas déjà) est parce qu'il a un goût incroyable - il a vraiment sa propre chose se passe. Je ne vais pas entrer dans tous les détails, mais je vous encourage à essayer. Le livre de Ania est un excellent point de départ pour ceux qui veulent apprendre à cuire avec du nectar d'agave à la place du sucre blanc raffiné typique appelé dans tant de recettes de cuisson. Je reçois aussi dans plusieurs des caractéristiques spécifiques de celui-ci dans le chapitre « Utilisation Édulcorants naturelles » de SNC avec quelques recettes qui mettent en valeur il.
Alors, comme je l'ai dit - il y a des facettes originales à cette recette particulière de brownie. Mais je suis maintenant totalement séduit par l'utilisation de la pâte de haricots noirs, il a vraiment fonctionné, pas même un soupçon de saveur de beany. Par conséquent, ma tête tourne maintenant avec toutes sortes de pensées sur la façon dont je pourrais utiliser d'autres impulsions dans les futures aventures de cuisson.
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Pour ceux d'entre vous qui ont du mal à traquer le nectar d'agave (qui devient beaucoup plus facilement disponible) miel de substitution 1: 1 pour le nectar d'agave. Les notes de tête de ania vous encourage à garder ces carrés au chocolat dans le réfrigérateur, ils tranche beaucoup mieux si elle est réfrigérée plusieurs heures ou de préférence pendant la nuit. Je café instantané cette fois, mais vous pouvez trouver succédané de café naturel dans de nombreux magasins d'aliments naturels.
4 onces de chocolat non sucré
1 g de beurre non salé
2 tasses de haricots noirs cuits doux, bien drainé (hs: en conserve est très bien)
1 tasse de noix hachées
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
¼ tasse (granulé) succédané de café naturel (ou du café instantané, pour sensible gluten)
¼ cuillère à café de sel de mer
4 gros œufs
1 ½ tasse de lumière de nectar d'agave
Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser un 11- de 18 pouces (cerclé) plat de cuisson (hs noter: ou un moule à gâteau roulé) avec du papier parchemin et huiler légèrement avec un jet d'huile de canola.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol en verre au micro-ondes pendant 1 1/2 à 2 minutes en haut. Remuer avec une cuillère pour faire fondre complètement le chocolat. Placer les haricots, 1/2 tasse de noix, l'extrait de vanille, et un couple de cuillerées du mélange de chocolat fondu dans le bol d'un robot culinaire. Mélanger environ 2 minutes, ou jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse et les haricots lisses. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les 1/2 tasse de noix restantes, le reste du mélange de chocolat fondu, substitut du café, et le sel. Mélangez bien et mettez de côté.
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battre les oeufs jusqu'à consistance légère et crémeuse, environ 1 minute. Ajouter le nectar d'agave et bien battre. Mettre de côté.
Ajouter le mélange de haricots / chocolat au mélange café / chocolat. Bien mélanger.
Fait 45 (2 pouces) brownies.
J'ai fait un brownie semblable à cela pendant des années. transmis par un ami qui est allé en voyage à Sainte-Lucie à une station appelée Le Sport sur le corps Holiday.ricki- je n'avais pas weight watchers idée a utilisé un recip elike ths ainsi. Je parie qu'ils sont tous aussi bons. Goimg pour essayer la version Heidis avec agave au lieu du sucre.
Teneur élevée en protéines sans gluten, sans produits laitiers
Brownies au fudge au chocolat
1 1/2 c. chocolat mi-doux ou de caroube puces
2 c. pois chiches, égouttés et rincés
4 œufs
1 c. sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
Faire fondre les copeaux. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les haricots et les œufs. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le chocolat, jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un 9 ou poêle antiadhésive 8X8.
Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes.
Servir avec de la crème fouettée maison frais sur le dessus.
D'autres haricots sont tout aussi délicieux.
L'utilisation des légumineuses au lieu de la farine ajoute des fibres et de protéines.
Pour faire des brownies plus comme ceux que vous aviez comme un enfant ajouter un bâton de beurre et une cuillère à café de vanille, et ½ tasse plus de sucre ou de sirop d'érable.
Si vous utilisez la poudre de coco au lieu de chocolat utiliser un peu de beurre ou d'huile pour humecter la pâte. L'huile de coco est un excellent choix.
Framboises, noix ou spiruline sont également une addition bienvenue à cette recette.
Hmmmm. Je suppose que je dois essayer sur moi-même pour être en mesure d'en dire plus. -) Mais la recette est intéressante.
Épaississez-les avec un peu de farine de farine de riz ou de l'orge, et vous avez une barre d'énergie!
manger des céréales avec des légumineuses forme une protéine complète. la raison dans presque toutes les cultures sur la terre, les haricots et le riz ou le maïs est un aliment de base.
De plus, je ne laisserais pas les œufs dans cette recette, ils agissent comme un liant critique. sauce Apple ne va pas juste pour le couper comme substitut dans ce cas.
J'ai fait les observateurs de poids haricots noirs brownies plusieurs fois et ils sont simples (boîte de mélange + boîte de haricots en purée) et toujours délicieux, mais je préfère de beaucoup l'idée d'une recette de zéro. J'ai aussi commencé à utiliser agave ces derniers temps et ravis de commencer à apprendre comment l'utiliser dans la cuisson.
Sur l'information nutritionnelle, je suis un autre qui aime avoir cette pratique, et apprécierais vraiment son inclusion. Merci Heidi!
Je suis complètement en amour avec des haricots noirs! donc je vais certainement devoir essayer de faire ces quelque temps très bientôt! Je ne peux pas attendre! Merci pour la recette impressionnante!
Salut - Je voudrais carillon comme je l'ai fait mangé les carrés au chocolat vu dans la photographie.
Ils sont très bons. Allez les faire! Je les ai essayés sans être dit avant qu'ils avaient des haricots en eux et ne remarquent pas, et probablement jamais deviné.
La seule chose qui pourrait être un problème pour certains est qu'ils sont sur le côté crémeux fudge du spectre de brownie et ne pas le gâteau / crumble que certaines personnes aiment au sujet des brownies.
Je ne vais pas dire ceux-ci ne me font pas peur un peu, mais ils ne ressemblent étonnamment fudge et gluant et merveilleux. et j'aime le soupçon de café dans la pâte.
Je ne peux pas attendre pour essayer cette recette! Là où je vis dans la messe du Sud-Est. Nous avons beaucoup de boulangeries portugaises qui ont quelques-unes des pâtisseries les plus délicieux à base de haricots (généralement des haricots blancs, cependant).
Ce sera une vraie tournure à ce que je suis habitué. Ils n'ont pas vraiment carrés au chocolat de fèves de chocolat.
Heidi -
Je lis cela et frappé la cuisine immediat. Je suis aussi un fan de desserts à base de haricots asiatiques - et je l'avais averything sauf le nectar d'agave dans la cuisine. Comme je ne ai pas eu l'agave, je devais faire quelque chose d'autre pour le sirop. Je ne voulais pas submerger la recette avec l'érable, de sorte que c'était, et je veux perdre plaisaient le miel cher si cela ne se sont pas, donc je suis coincé avec seulement deux autres options. et le sucre était. Cependant - je suis un régime en glucides restreint (par ordre de doc, et donc la joie de voir cette recette) donc je fait un sirop simple de sucre ordinaire et horrible, contre nature sweetner « splendide » - et bon! Ça a marché. Donc, si vous n'êtes pas un puriste totale - c'est une autre option pour sweetning ceux-ci.
BTW - les farfadets sont fantastiques.
Eh bien, je leur ai fait et je les aime. Ils sont un peu sur le côté doux et je pense que je vais utiliser le sirop de riz brun prochaine fois et ajouter quelques pépites de chocolat. Quelqu'un devrait écrire un livre de recettes sur la cuisson avec des haricots comme une base. Quelle bonne idée!
Je vais essayer cela, parce que je suis prêt à essayer toutes les recettes avec « brownie » dans le titre, et il n'y a aucun moyen concevable qu'ils pourraient être plus méchant que la recette de brownie aux épinards de Jessica Seinfeld.
Cette recette est en fait plus impliqué alors plus que je l'ai trouvé. La plupart sont même beaucoup plus sain et d'utiliser seulement quelques cuillères à soupe de beurre / huile.
Oh wow ces sons incroyable et unique. Je ne peux pas attendre pour les essayer. Jamais entendu parler de quelque chose comme ça avant, mais il est logique avec leur texture féculents tenant les ingrédients ensemble.
Merci pour la recette
Je vais essayer celui-ci. Je l'avais entendu parler d'un gâteau aux carottes avec des haricots de la marine, de sorte que cela ne vient pas trop comme un choc, mais le garçon j'aimerais goûter à la saveur.
Je l'avais trouvé une recette pour des brownies de haricots noirs, il y a quelques années, et ne les a jamais fait parce qu'ils utilisaient le sirop d'érable, et bien d'érable ne sonne pas bien dans un brownie.
Je vais devoir essayer ces. Ont-ils se congèlent bien.
Je suis toujours attiré dans ces recettes d'ingrédients étranges et n'ont pas encore rencontré un brownie je n'aimais pas, donc je vais devoir essayer ces.