Jaune riz sain pour vous
Jill Corleone est un entraîneur diététiste et de la santé qui a été enregistré en train d'écrire et donner des conférences sur l'alimentation et la santé depuis plus de 15 ans. Son travail a été présenté sur le Huffington Post, l'autogestion du diabète et dans le livre « non invasive ventilation mécanique » édité par John R. Bach, M.D. Corleone est titulaire d'un baccalauréat ès sciences en nutrition.
Gros plan de riz jaune dans un bol. Crédit photo Michele Cozzolino / Hemera / Getty Images
Dans de nombreux foyers hispaniques, le riz jaune est un aliment de base de repas. Alors que les recettes varient, le riz jaune est habituellement faite avec du riz blanc et des oignons, des épices comme le safran ou curcuma ajouté pour rendre le riz jaune. Le riz jaune offre une certaine valeur nutritive, mais il peut être élevé en sodium.
Bonne source de Glucides
La plupart des calories dans le riz jaune viennent de sa teneur en glucides. Une tasse de riz jaune cuit contient environ 45 grammes de glucides, et de 200 à 300 calories. Les glucides sont un élément nutritif essentiel et source d'énergie préférée de votre corps. Le ministère américain de l'Agriculture dit que 45 à 65 pour cent de vos calories devrait provenir des glucides. Sur un régime de 2.000 calories, cela signifie que vous avez besoin de 225 à 325 grammes de glucides par jour.
Certaines vitamines et minéraux
Trop de sodium
Make It Healthier
Vous pouvez faire votre riz jaune plus sain pour vous en faisant quelques changements à votre recette. Pour la fibre dans votre plat de riz, utiliser du riz brun au lieu du blanc. Une tasse de riz brun cuit contient 3,5 grammes de fibres par rapport à 0,6 gramme de la même portion de riz blanc cuit. Le mélange des haricots ou des pois dans votre riz augmente également la quantité de fibres, le fer et le zinc. Vous pouvez également réduire la teneur en sodium dans votre riz jaune en omettant ou en réduisant la quantité de sel ajoutée et en utilisant le bouillon à faible teneur en sodium.
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