Joyeux Tummy Marwadi Ou Rajasthani Lehsun Ki Chutney

Lorsque vous êtes loin de certaines choses ou quelqu'un alors seulement vous vous rendez compte à quel point les choses sont ou combien vous les manquez pas. Par exemple, après mariage que vous manquez de passer du temps avec votre parents- vous manquez la cuisine de votre maman, de papa gronder le, discuter avec vos frères et sœurs et la maison où vous êtes né; ou que vous manquez votre jours- école / collège en jouant avec vos amis, farces sur les enseignants, même les peines et le partage Tiffin pendant la récréation. Eh bien, le temps et attend des marées pour rien, et nous devons tous remercier M. Graham Bell pour avoir inventé le téléphone, au moins nous pouvons appeler nos parents, frères et sœurs et amis et parler de nos vies ou rappeler ces jours d'or.

Après un appel rapide avec Maa, et notant les ingrédients et la méthode que j'étais prêt à aller. Maa strictement conseillé d'ajouter peu d'eau que ce chutney est très semblable à gros paste- et épais. Une autre instruction était d'utiliser sarson ka tel (huile de moutarde) pour tadka qui élève le goût et dynamise aux saveurs et arômes. Petit avertissement ce qui est très si-épicée et aillée (Je l'ai dit tant de fois, je le sais !!) donc s'il vous plaît ajuster selon vos goûts et faire lire mes suggestions au service dans le j'ai quelques final idées assez impressionnant :)

1/4 tasse séché piments rouges entiers / sukhi lal mirch

Faire tremper les piments rouges et les graines de coriandre durant la nuit. Si vous n'avez pas le temps, il suffit de les faire bouillir dans de l'eau jusqu'à ce que les piments doux tourner. Vider l'eau et garder de côté.

Dans le moulin, moudre les piments rouges et imbibés de graines de coriandre, sel, jus de citron, sucre, poudre de piment rouge, tomate, feuilles de coriandre et l'ail. Mélanger pour coller.

Suivant l'huile de moutarde de chaleur dans la casserole. Lorsque l'huile tourne très chaud, éteindre la flamme et ajouter dans la pâte broyée. Bien mélanger.

Alors que Meuleuses résistent ajoutant de l'eau. Si vous avez ajouté essayer de l'eau pour faire évaporer l'excès d'eau à feu après mélange dans l'huile.

Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe dans ce chutney mais la recette authentique ne remet pas pour elle.

Encore une fois, s'il vous plaît ajuster les épices et l'ail niveau selon votre goût.

Cela se conserve bien dans le réfrigérateur dans un récipient étanche à l'air pendant 10 jours.

Servir un côté avec dosa, idli ou cheelas.

Grand accompagnement avec des sandwichs et des petits pains et des collations salées comme pakodas, dhoklas, momos ou tikkis.

Servir l'indienne avec daal et le riz ou parathas.

Vous pouvez également servir comme trempette pour le pain, les nachos ou des biscuits.

Cela va bien comme tartinade pour les tacos, enchiladas, Frankies ou poches pitta.